Dieta, dieta, dieta ¡¡¡SUFICIENTE DIETA !!! Acabo de preparar un maravilloso mascarpone y la madre naturaleza nos regala toneladas de suculentas fresas: ¿por qué no mimarnos de vez en cuando y preparar un dulce digno de ser llamado así? Me gustaría tiramisú de fresa, ¿y tú? Vamos a prepararlo juntos: ¡¡al menos una vez a la semana también podemos darnos un poco de glotonería !! Fuera con dosis e ingredientes.
Para más información: Tiramisu Fit ProteicoVideo de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 236 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
Para el tiramisù
- 250 g de mascarpone
- 150 g de nata fresca
- 80 g de azúcar
- 120 g (2 medianos) de huevos
- 200 g de fresas
- Aproximadamente 300 g de bizcochos o bizcochos Pavesini
- Aproximadamente 150 g de mermelada de fresa
Para los mojados
- Aproximadamente 100 ml de leche
- Aproximadamente 100 ml de jugo de fresa
Materiales necesitados
- Batidora de mano eléctrica
- Cuencos de diferentes tamaños
- Sartén cuadrada de pyrex
- Tazones individuales (opcional)
- Cucharas o regadera para mojar los bizcochos
- Tabla de cortar fresa y cuchillos
- Espátula
Preparación
Para preparar este tiramisú utilizamos todos los productos caseros: de hecho, tanto el mascarpone como la mermelada de fresa se prepararon previamente. Eso sí, los que lo deseen pueden hacer este postre con mascarpone y mermelada ya preparados.
- Cascar los huevos (¡muy frescos!) Y separar las claras de las yemas. Echar las yemas de huevo y el azúcar en un bol, luego batir todo durante mucho tiempo con ayuda de la batidora eléctrica, hasta que la mezcla esté espumosa.
- Agrega el mascarpone casero (o el que esté listo) y continúa mezclando con la batidora.
- Agrega la nata montada fresca a la crema de mascarpone: este pequeño truco es importante para suavizar la nata y reducir (aunque sea un poco) las calorías totales.
- Batir las claras hasta que estén firmes, posiblemente con la ayuda de una pizca de sal. Agrega las claras de huevo a la crema de mascarpone, mezclando a mano, sin embargo, con ayuda de una espátula para evitar que la mezcla se afloje. Por tanto, la crema está lista.
- Preparar el almíbar para los bizcochos mezclando la leche y el zumo de fresa: verter la mezcla en una regadera específica para tartas o en un bol.
- Preparar las fresas, que luego se esparcirán sobre la nata. Después de haberlos lavado y secado bien, se retiran las partes no comestibles y se cortan en trozos pequeños. Dejar macerar las fresas en un bol con una cucharada de azúcar.
- Vierta una cucharada de crema de mascarpone en la fuente de horno y coloque una primera capa de bizcochos de forma ordenada: la crema base actuará como un "pegamento" y las galletas quedarán pegadas, listas para soportar la crema de mascarpone.
- En este punto, ablande los bizcochos con la leche y el almíbar de jugo, luego extienda una capa ligera de mermelada de fresa. Para facilitar su preparación, es recomendable si es necesario calentar la mermelada en el microondas o en la estufa durante unos instantes.
- Cubrir los bizcochos ablandados con unas cucharadas de crema de mascarpone y terminar con unos trozos de fresa.
Sabía usted que
Para preparar este tiramisú es preferible utilizar bizcochos con bizcochos tipo Pavesini porque, en mi opinión, son ideales para acompañar una crema de mascarpone enriquecida con fresas y mermelada de fresa.- Cubrir la nata y las fresas con otra capa de bizcochos y proceder por capas (en orden: mojar con leche y zumo, mermelada de fresa, crema de mascarpone, trozos de fresas frescas y más bizcochos etc.) hasta que todos los ingredientes.
- Dejar reposar todo en el frigorífico al menos un par de horas antes de servir.
Si queda un poco de crema
Cuando sobra un poco de crema de mascarpone, también es posible preparar cómodas tazas monodosis: de esta forma, además de ser delicioso, el postre se presentará de forma original y elegante.Comentario de Alice - PersonalCooker
Esto realmente levanta el ánimo (no es sorprendente que se llame tiramisú): un buen tiramisú de fresa es el mejor remedio para eliminar los pensamientos y el estrés. Y luego, en definitiva, también podemos deshacernos de todas estas calorías con un poco de fitness con nuestro entrenador personal Terry, ¿no crees?
Prueba también el tiramisú ligero sin mascarpone y yemas de huevo: un postre delicado pero igualmente delicioso.Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
nótese bien. No fue posible reportar algunos valores específicos del perfil lipídico debido a la ausencia de datos útiles sobre los valores nutricionales de algunos ingredientes. El tiramisú de fresa es un postre bastante enérgico, incluso si no tenemos los datos para estimar Su predominio lipídico, mirando los ingredientes, es lógico pensar que el postre es rico en colesterol y ácidos grasos saturados. Recomendamos porciones medianas de Tiramisú con fresas de unos 60g (140kcal).