Aquí estoy de nuevo, muy lista, para preparar contigo otra receta divertida. Hoy le toca el turno al arroz, el protagonista de la receta que voy a proponer: un arroz que cocinaremos junto con las riquísimas guindas en almíbar. para hacer un postre diferente al habitual, sin añadir grasas como mantequilla, nata o cualquier otra cosa. ¿El resultado? ¡Por supuesto excelente! Descubramos juntos una forma alternativa de cocinar arroz.
Video de la Receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 111 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
Ingredientes para 4 flanes monodosis
- 150 g de arroz
- 125 ml de agua
- 100 ml de jugo de manzana
- 100 ml de leche de arroz
- 1 sobre de vainillina
- 1 pizca de sal
- ralladura de ralladura y zumo de limón sin tratar
- Aproximadamente 100 g de guindas en almíbar
- 1 cucharadita (opcional) de harina de arroz
Materiales necesitados
- Moldes de silicona
- Cazuela para cocinar arroz
- Mezclador de inmersión y recipiente
- Cucharón de madera
- Colador
- Rallador de limon
- Sartén pequeña para preparar la salsa
Preparación
- Vierta la leche de arroz, el jugo de manzana, el agua y aproximadamente ¾ de las cerezas en almíbar (dejando a un lado una parte de su almíbar) en un vaso u otro recipiente alto y estrecho: inserte la batidora de inmersión y licúe todo, para formar una una especie de "caldo dulce".
- Verter el líquido obtenido en una cacerola pequeña: cuando haya hervido verter el arroz y seguir cocinando unos 15 minutos, a fuego lento, hasta que se haya absorbido todo el líquido.
- Pasados unos minutos de hervir, añadir la ralladura y el zumo filtrado de medio limón (preferiblemente sin tratar), el sobre de vainillina y una pizca de sal.
- Aquellos que quieran preparar un postre más estéticamente bello pueden deleitarse con la preparación de la salsa de acompañamiento. Disuelva una cucharadita de harina de arroz en unos 30 ml de agua; vierta el almíbar de guindas previamente reservado en una cacerola pequeña. Cuando el almíbar empiece a hervir añadir el agua y la harina de arroz: mezclar con una cuchara de madera hasta que la salsa empiece a espesar (¡es necesario que el líquido hierva!).
- Cuando esté cocido, distribuya el arroz dulce en 4 moldes de silicona y déjelo enfriar durante al menos 10-15 minutos, para que el postre tome la forma del molde.
La idea extra
Para preparar un postre aún más rico, puede agregar algunas cerezas negras enteras a la mitad de la cocción del arroz.- Dar la vuelta a los postres de arroz en un plato de servir, decorar al gusto con la salsa dulce, unas cerezas negras enteras y un poco de ralladura de limón.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Los pasteles de arroz dulce con guindas están listos para servir. Irresistibles y particulares, estos dulces se incluyen en la lista de recetas para celíacos porque no contienen trazas de gluten. Además, al ser completamente vegetal, el postre de arroz también es apto para quienes siguen una dieta vegana y para quienes son intolerantes a la lactosa. He propuesto los flanes de arroz con guindas en almíbar: ¡los que lo deseen pueden reemplazar fácilmente las cerezas con fresas frescas o con frambuesas en almíbar!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
El arroz dulce con guindas es un postre tipo flan que no es excesivamente calórico. Es un postre a base principalmente de carbohidratos, con un componente proteico y lipídico casi irrelevante; sin embargo, es un alimento que también se puede colocar en una comida principal, siempre que se consuma en porciones de 100-150g (110-160kcal).
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