Los fantasmas cobran vida el día de las brujas: Halloween está tocando puertas y trae consigo una gran cantidad de personajes monstruosos. La fruta también se transforma en figuras mágicas; en particular, las peras adquieren la apariencia de verdaderos fantasmas. ¿Cómo? ¡Sígueme a la cocina!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 45 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
- 1 kg (4 grandes) de peras
- 300 ml de jugo de manzana
- 1 cucharada de clavo
- Unos trozos de canela
- Jugo y ralladura de limón sin tratar
- 2-3 cucharadas de almíbar o jugo de fresa
Materiales necesitados
- Pelar verduras
- Cazuela con tapa
- Platos
- Cuchillo (opcional)
Preparación
- Lavar las peras y pelarlas con un pelador de patatas, dejando el tallo.
- Coloque dos dientes en cada pera para representar los ojos del "fantasma".
- Coloca las peras enteras (pero con el tallo) en una cacerola. Agrega unas ramitas de canela, el jugo y la ralladura de un limón y el jugo de manzana. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
Sabía usted que
Los tiempos de cocción dependen del grado de madurez de la fruta: cuanto más maduras estén las peras, menor será el tiempo de cocción. Las peras están listas cuando parecen blandas, pero aún permanecen firmes.- Cuando esté cocido, retire suavemente las peras del jugo aromático y reserve. Reducir el jugo a fuego alto: de esta forma, el aroma de las especias será más intenso.
- Disuelva un par de cucharadas de sirope de fresa sobre la reducción de manzana para obtener una salsa que se parezca al color de la sangre.
- Reúne a los fantasmas. Coloque cada pera en un platillo, dejando la pequeña hacia arriba. Inserte un grano de café (o un trozo de regaliz) debajo de los dientes para formar la boca.
La idea ok
Si la base de las peras no es plana, es recomendable cortar una pulgada desde el fondo: ¡de esta manera, los fantasmas se mantendrán sólidos y estables!- Sirve a los fantasmas de la pera goteando el jugo de manzana y fresa de color sangre.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Desafiemos la noche de las brujas trayendo estos fantasmas mágicos a la mesa y divirtámonos con nuestros niños esperando que suene la campana: cuando nos pregunten "¿truco o trato?", ¿Cuál será nuestra elección? ¡¡Haremos que todos los hechiceros "mueran de risa" !!
Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Las peras Fantasma son un postre a base de frutas. Los ingredientes tienen un contenido calórico bastante bajo pero, debido a la deshidratación durante la cocción, la concentración nutricional aumenta.
Las calorías provienen principalmente de los carbohidratos, mientras que los lípidos y las proteínas son casi irrelevantes. Los carbohidratos aparecen simples (fructosa), los péptidos tienen un valor biológico bajo y los ácidos grasos insaturados. No hay colesterol y abundan las fibras.
Las peras fantasma son aptas para la mayoría de regímenes nutricionales, incluidos los de sobrepeso, enfermedades metabólicas, celiaquía, intolerancia a la lactosa, vegetarianismo y veganismo. Sin embargo, no es un producto para consumir con total libertad y la ración debe ser limitada para quienes padecen de sobrepeso, hiperglucemia e hipertrigliceridemia.
La ración media de Phantom Pears como postre es de unos 250 g (110 kcal).
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