Vida ocupada, trabajo sin fin, estrés ¡Detengan a todos! ¡Necesitamos un dulce descanso que nos aporte energía y bienestar, con un toque de frescura! Como las fresas abundan en nuestras mesas, decidí preparar una mousse, ¡delicada y enérgica a la vez! ¡Veamos las dosis e ingredientes para preparar la mousse de fresa vegana y sin gluten!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 62 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 300 g de fresas
- Sabor fresa: 250 g de yogur de soja
- 50 g de sirope de arce
- 4 g de agar agar
- 20 g de maicena
- 150 ml de leche de arroz o leche de soja
Materiales necesitados
- Mezclador
- Cazuela
- Látigo
- La báscula pesa la comida
Preparación
- Lavar las fresas en agua fría, secarlas suavemente, quitarles el tallo y cortarlas en trozos pequeños.
- Combine las fresas en la licuadora, agregue el jarabe de arce y mezcle para hacer un batido.
- Mientras tanto, vierte la leche vegetal en una cacerola y disuelve el almidón de maíz y el agar agar, continuando mezclando con el batidor hasta que todos los grumos se hayan disuelto.
- Llevar al fuego, añadir el yogur de soja de fresa y el batido de fresa: seguir mezclando hasta alcanzar los 85 ° C, o hasta que la nata quede espesa.
- Vierta la crema de fresa todavía caliente y semi espesa en los cuencos y deje enfriar por completo (primero a temperatura ambiente, luego en la nevera) durante al menos un par de horas.
Sabía usted que ..
Para una mejor presentación, es posible verter la mezcla caliente en un bol grande, dejar enfriar por completo y, solo cuando haya adquirido consistencia de mousse, meterla en una manga pastelera con pico estrella, luego llenar el tazas.- La mousse estará lista cuando haya adquirido una consistencia suave y esponjosa. Decora los tazones con fresas al gusto y sírvelos.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Aprendemos a mimarnos y a labrarnos unos momentos del día para dedicarlos solo a nosotros mismos, quizás saborear algo que nos guste y relajarnos. ¡Seguro que esta mousse de fresa es lo que necesitamos para darnos un descanso dulce y no pesado!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
La Mousse de Fresa Vegana es un postre sin ingredientes de origen animal. Tiene un bajo aporte calórico, aportado principalmente por los carbohidratos, mientras que las proteínas y los lípidos son menos importantes. Las fibras parecen abundantes y no hay colesterol.
La Mousse de Fresa es apta para la nutrición vegana, para aquellos contra enfermedades metabólicas, para la intolerancia a la lactosa y al gluten. La ración media ronda los 150g (95kcal).
