Como buen cocinero personal, ¡siempre cumplo mis promesas!
Si recuerdas, hace unas recetas te hablé de un granizado en particular: el granizado de café. A diferencia del granizado de menta y limón, el de café tiene un método de preparación diferente (¡y si lo queremos aún más rápido!). Lo que cambia es la forma de congelar: la mezcla, de hecho, debe verterse directamente en la heladera.
La congelación continua -típica de la heladera- permitirá obtener un granizado (más conocido como batido) caracterizado por miles y miles de cristales muy pequeños.
¡Corramos a prepararlo!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 97 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
Para el granizado
- 3 tazas (unos 200 ml) de café "
- 250 g de azúcar
- 500 ml de agua
Servir
- Unas ramitas de crema batida de verduras
Materiales necesitados
- Moka
- bol
- Cacerola pequeña
- Batidor eléctrico para nata
- Cuchara de madera
Preparación
- Prepara el café con un moka (3 tazas): obtendrás unos 200 ml de infusión de café. Dejar enfriar.
- Preparar el almíbar disolviendo el azúcar en agua y poniendo todo a hervir. Deje enfriar completamente, primero a temperatura ambiente, luego en el refrigerador por 6 horas.
- Agrega el café frío al almíbar y mezcla bien. Vierta la mezcla directamente en la máquina para hacer helados y revuelva hasta obtener la consistencia deseada.
¿Quién no es dueño de la heladera?
En lugar de verter la mezcla en la heladera, es posible distribuir todo en una bandeja grande con bordes bajos, luego colocarlo en el congelador. La mezcla se debe remover cada 20 minutos, primero con un batidor, luego con una cuchara de madera, hasta obtener la consistencia típica de un granizado o sorbete.- Para obtener un granizado para comer a cuchara, es recomendable verter la mezcla en una bandeja y dejar reposar en el congelador durante una hora aproximadamente (después de dejar que todo se mezcle en la heladera).
- Sirve el granizado (llamado precisamente "gramolata") con una cucharada de crema batida, preferiblemente vegetal.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¡Este granizado de café es excepcional! Yo lo llamaría un cruce entre un sorbete y una bebida helada. ¡Y luego, el granizado, con unos mechones de crema, es realmente chic! (De vez en cuando podemos permitirnos un poco de glotonería, vamos).Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
¡ATENCIÓN! La traducción al costado NO toma en cuenta la adición de crema batida, ya que este es un ingrediente adicional absolutamente NO esencial.
Comentario: Granita al caffè es un alimento refrescante compuesto principalmente por agua, azúcar y café. Teniendo en cuenta que una porción media de granizado de café corresponde a unos 150 g (150 kcal), este puede sustituir fácilmente una de las comidas secundarias del día. nótese bien. Al ser rico en azúcares simples, el café granizado NO es un producto recomendado en caso de diabetes mellitus tipo 2; Además, te recordamos que el café es una bebida que contiene cafeína, que es un estimulante NO RECOMENDADO a una edad temprana, en caso de hipertensión y en presencia de alto riesgo cardiovascular.
