¿Estrés? ¿Somnolencia? ¿Fatiga? ¡El café es la mejor solución para darle al cuerpo el impulso adecuado! Pero si eres un goloso del DOC, ¿por qué no convertimos el café en un postre aún más agradable? Preparemos juntos una crema de café caliente: te sentirás como si estuvieras ¡en el bar!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 75 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 300 ml de leche
- 210 ml (3 tazas) de café "
- 17 g de maicena
- 45 g de azúcar morena
Materiales necesitados
- Moka por 3 dosis
- Cazuela
- Látigo
- Vasos de chupito
Preparación
- Prepara el café con una moca de 3 dosis.
- Verter unos 200 ml de leche en un cazo añadiendo el café humeante y el azúcar moreno: llevar a ebullición manteniendo una llama moderada.
- Disuelva el resto de la leche fría en el almidón de maíz.
Algunas alternativas
Aquellos que quieran una variante sin lactosa pueden reemplazar la leche animal con cualquier otra bebida vegetal de su elección. Para acentuar el sabor del café, puede agregar una cucharadita de café instantáneo y / o una cucharadita de cacao en polvo sin azúcar.
Aquellos a los que les guste un sabor más dulce pueden aumentar la cantidad de azúcar según su gusto.
La fécula de maíz se puede sustituir por otras harinas, como: harina blanca (para los que no son intolerantes al gluten), fécula de arroz y fécula de patata.- Cuando la mezcla de café hierva, agrega la leche fría con el almidón y continúa mezclando con el batidor hasta obtener una consistencia semi espesa.
- Vierta la crema de café caliente en tazas o tazas individuales.
- Al gusto, sírvase con nata montada y una pizca de cacao amargo.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Para apreciar el sabor y la textura de la crema de café, te recomiendo que la consumas inmediatamente, ¡al hervir! Si lo desea, también puede dejarlo enfriar: en ese caso, la crema de café se convertirá en un excelente postre "pudín" para disfrutar con una cuchara. ¡Puedes enriquecer la crema con una pizca de cacao amargo o con amaretti desmenuzado!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Hot Coffee Cream es un alimento que pertenece al grupo de los postres.
Tiene un bajo aporte energético, aportado principalmente por los hidratos de carbono, seguidos de los lípidos y finalmente de las proteínas.
Los carbohidratos son principalmente ácidos grasos saturados simples y péptidos de alto valor biológico.
Las fibras están ausentes y el colesterol parece irrelevante.
La Crema de Café Caliente es apta para la mayoría de las dietas pero se recomienda limitar la frecuencia de consumo y la ración media en caso de sobrepeso e hiperglucemia o diabetes mellitus tipo 2.
No causa ninguna molestia a quienes padecen la enfermedad celíaca pero no se presta a la dieta para la intolerancia a la lactosa.
Es relevante para la filosofía lacto ovo vegetariana pero no para la vegana.
La ración media como aperitivo es de 100-150 g (alrededor de 75-110 kcal).
