Que es eso
La celulosa microcristalina es un aditivo alimentario utilizado por sus propiedades espesantes, gelificantes y estabilizantes; mejora la suavidad de las tabletas y exhibe una excelente compresibilidad y capacidad de carga
La celulosa microcristalina se obtiene mediante un proceso de despolimerización, con ácidos minerales, de la alfa-celulosa, a su vez obtenida de fuentes naturales de fibras vegetales.
A temperatura ambiente, la celulosa microcristalina aparece como un polvo fino, blanco, inodoro e insoluble en agua.
Propiedad y seguridad
Su presencia en la etiqueta también se puede indicar con las iniciales E460i. Al ser de hecho un carbohidrato indigerible, la celulosa microcristalina no aporta un aporte energético significativo; posee propiedades laxantes suaves, mientras que como todas las fibras insolubles (a diferencia de las solubles) no produce efectos significativos sobre los niveles plasmáticos de glucosa, triglicéridos y colesterol.
La celulosa microcristalina se considera un aditivo seguro, estando también presente en pequeñas cantidades en los alimentos vegetales.
