Hambre
El hambre es uno de los impulsos primarios, un estímulo intenso vinculado al instinto primordial de supervivencia. Sin embargo, a pesar de esto, la ingesta de alimentos a menudo se ve influenciada por factores que tienen muy pocos ancestros.
A diferencia de lo que ocurre en los animales, para los humanos, el hambre no es el resultado de una simple necesidad fisiológica. De esto nos damos cuenta cuando al final de una comida abundante, a pesar de que el cinturón de nuestro pantalón indica claramente que debemos dejar de comer. No sé cómo renunciar a una rebanada de postre. Otra experiencia común se refiere a la incapacidad para desprenderse de un tarro de chocolate, a pesar de una psique fuertemente dividida entre la codicia, la culpa y los primeros signos de indigestión, sugiere lo contrario.
Control del hambre nerviosa
El control de la ingesta alimentaria en el hombre refleja plenamente el extraordinario grado de eficiencia y genialidad con que se organiza todo el organismo. Dos centros hipotalámicos, influenciados por numerosos neurotransmisores y hormonas, envían señales que empujan o no la búsqueda de En condiciones de ayuno el centro del hambre está activo, después de la comida prevalece el centro de saciedad. Estos centros reciben innumerables señales reguladoras, algunas de las cuales son más relevantes que otras. La intensa investigación sobre los mecanismos fisiológicos subyacentes a esa temible y preocupante obesidad, llevó a la formulación de varias teorías , veamos los principales.
El estímulo más importante para regular el apetito es el azúcar en sangre. Los receptores cerebrales controlan constantemente la concentración de glucosa en la sangre. Tan pronto como el azúcar en sangre tiende a caer por debajo de los valores de guardia, se activa el estímulo del hambre. A la inversa, cuando se produce la glucosa. aumenta excesivamente el cerebro comprende que ya no es necesario comer.
Los centros del hambre y la saciedad están fuertemente influenciados por los depósitos de grasa del cuerpo. Cuando los depósitos de grasa comienzan a agotarse, el centro del hambre estimula la ingesta de alimentos.
Tan pronto como se reponen los depósitos de grasa, el cerebro recibe una señal inhibitoria sobre el estímulo del hambre.
En apoyo de la teoría lipoestática, hace unos años se publicó un interesante estudio sobre la relación entre la leptina y el sobrepeso. Esta "hormona, codificada por el gen de la" obesidad "(gen OB), actúa a nivel hipotalámico, determinando la sensación de saciedad. Si los depósitos de grasa aumentan, se estimula la producción de leptina, si en cambio disminuyen, el aporte calórico se ve favorecido por la menor secreción de la hormona.
Los ratones que carecen del gen OB, debido a la correlacionada ausencia de leptina, aumentan de peso a la vista, sin embargo, las cosas no son tan simples en los humanos, dado que muchos son obesos a pesar de tener altas concentraciones plasmáticas de leptina.
¿Cómo explicar todo esto? La respuesta es la misma que le dimos a quienes nos preguntaron por qué padecía hipercolesterolemia a pesar de una dieta libre de colesterol, o padecía problemas de osteoporosis a pesar del uso masivo de suplementos de calcio y vitamina D.
El organismo humano se basa en sistemas de regulación muy finos que tienen como finalidad mantener la homeostasis, es decir, la estabilidad y el equilibrio del medio interno. De ello se deduce que a cada acción le sigue una reacción igual y opuesta que tiende a devolver el equilibrio al sistema. Para preservar la salud y mejorar la eficiencia del sistema, el cuerpo utiliza una red integrada de señales, capaces de interactuar e influir entre sí. Por lo tanto, si una de ellas se vuelve loca, la estabilidad del sistema aún está asegurada por la "activación de señales con función similar.
Asimismo, el hambre es el resultado de un intrincado grupo de impulsos neuroendocrinos activados por señales físicas, químicas, mecánicas y psicológicas.
Algunos péptidos que modulan la ingesta de alimentos.
Factores psicologicos
Por eso, una verdadera cura de la obesidad, una cura eficaz, debe tener en cuenta elementos anatómicos, fisiológicos, bioquímicos y psicológicos que, en conjunto, permitan identificar vías terapéuticas válidas.
El acto de comer no necesariamente indica una necesidad de comida, pero puede esconder ansiedades, miedos y sentimientos positivos, como el deseo de compartir lo que tienes con tu ser querido. En la búsqueda de comida también hay factores culturales: mientras estás en En los países industrializados pocos estarían entusiasmados con la idea de una comida a base de gusanos, en algunas regiones de África la oruga es uno de los alimentos más populares.
El estado de ánimo, el inconsciente y la racionalidad son los principales culpables de los ataques de hambre descontrolada. La depresión, por ejemplo, suele ir acompañada de punzadas de hambre ansiosa por esos alimentos, como los dulces, que evocan recuerdos agradables y mejoran temporalmente el estado de ánimo.
El hambre y el apetito no son sinónimos. Mientras que el primer término se utiliza para indicar esa sensación instintiva e incontrolable que nos impulsa a la búsqueda inmediata de alimento, el apetito presta más atención al aspecto cualitativo de la comida.
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