Se sabe casi todo sobre la dieta mediterránea, famosa en todo el mundo y basada principalmente en frutas, verduras, aceite de oliva, cereales integrales y pescado, y en la reducción de dulces, carnes rojas y grasas animales, la salud es un reconocimiento universal.
Desde hace algún tiempo, sin embargo, también se habla mucho de una nueva versión de la dieta mediterránea, que viaja paralela a ella pero tiene algunas diferencias que según algunos la harían aún más saludable: la dieta mediterránea verde.
y potencialmente saludable. La principal diferencia es la eliminación de las carnes rojas y, pero en este caso a nivel opcional, la introducción del té verde y un tipo específico de batido de verduras.de Oldways que sirve de guía a la clásica dieta mediterránea, el consumo de carnes rojas y procesadas debe limitarse a una sola vez. En el verde, sin embargo, este tipo de alimento se elimina por completo, reemplazando la carne de res y el cordero las aves y el pescado.
Además, en esta variante verde se proporcionan otros pequeños trucos.
Alimentos para insertar
En concreto, para seguir correctamente la dieta mediterránea verde, debes tomar:
- 3-4 tazas de té verde al día,
- 28 gramos de nueces al día,
- 100 gramos por día de cubos de Wolffia globose (una planta también conocida como harina de agua asiática o lenteja de agua) consumidos en forma de bebida,
- verduras ilimitadas,
- legumbres
- pez,
- aves de corral,
- Fruta,
- aceite de oliva como principal fuente de grasa.
Comidas que se deben evitar
En su lugar, completamente desterrado:
- carnes rojas como ternera y cordero,
- carnes procesadas y embutidos como tocino, chorizo, jamón y embutidos de todo tipo,
- dulces y azúcares añadidos en general,
- grasas saturadas como la mantequilla.
Además de estos, dos estudios recientes han atribuido otros beneficios específicos a la dieta mediterránea verde.
Reducción de cintura
Según lo que surgió de las observaciones, las personas que siguieron la dieta mediterránea verde durante seis meses vieron una disminución en su cintura que osciló entre dos y cuatro centímetros más que aquellas que se limitaron a seguir una dieta saludable. Este beneficio, sin embargo, sería más evidente en hombres que en mujeres.
Mejora de la salud del corazón
Comer la dieta mediterránea verde durante seis meses también ayudaría a reducir el colesterol y la presión arterial en los adultos, de manera mucho más significativa que no seguirla. Según lo testificado en los mismos estudios, en quienes abrazan esta nueva filosofía verde, también habrían surgido niveles más bajos de un compuesto inflamatorio llamado proteína C reactiva (PCR).
En estos casos, sin embargo, las diferencias con la dieta mediterránea clásica fueron mínimas. Comer de manera saludable, como lo requiere la versión tradicional de esta dieta, ya conduce a estos beneficios, como lo demuestran los estudios.
Lo que surgió es simplemente que en las personas elegidas para seguir la versión Verde, estos eventos positivos sucedieron de una manera aún más significativa.
Mejora de la salud del hígado.
Los investigadores también observaron que las personas involucradas en este estudio y sometidas a una dieta verde, redujeron el riesgo de enfermedad del hígado graso no alcohólico, más que las que habían seguido la clásica dieta mediterránea.
La dieta mediterránea verde también parece conducir a la pérdida de grasa en el hígado. Este evento es muy importante para mantener la salud general del cuerpo, porque un aumento de grasa en el hígado está relacionado con una serie de factores nocivos para la salud, como una disminución de la resistencia a la insulina, un mayor riesgo de diabetes y enfermedades cardíacas y una menor diversidad. del microbioma intestinal.
, la dieta verde mediterránea no tiene contras particulares, incluso si antes de emprenderla sigue vigente la buena práctica, fundamental ante cualquier elección alimentaria, de contactar con su médico o nutricionista. Un consejo específico, de hecho, sirve para asegurar que este régimen, así como otros, sea adecuado a seguir, también en función de la historia de salud personal y los objetivos que se establezcan.
El único alimento presente en él que es difícil de encontrar es la lenteja de agua, una proteína vegetal comestible y una fuente tanto de proteínas vegetales como de buenas grasas omega-3, las cuales son esenciales para el bienestar general. Sin embargo, en caso de que no pueda encontrarlo, puede obtener beneficios nutricionales similares de las proteínas en polvo como el cáñamo, la chía o el lino.
