puede variar según el país, el período o la institución de investigación; el término B7, por ejemplo, se utiliza a menudo para definir "inositol", por lo que siempre es aconsejable utilizar el nombre científico, en este caso "biotina".
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Involucrada en una amplia gama de procesos fisiológicos, tanto en humanos como en otros organismos, parece que la vitamina H está ligada principalmente al metabolismo de grasas, carbohidratos y aminoácidos.
Su presencia en los alimentos es casi omnipresente, incluso si está biodisponible en alimentos de origen animal. En una dieta variada y equilibrada, una posible deficiencia nutricional es muy rara para el sujeto sano, con pocas excepciones No se conocen efectos secundarios de la toxicidad de los alimentos.
La vitamina H está compuesta por un anillo de ureido fusionado con un anillo de tetrahidrotiofeno. El anillo de ureido actúa como portador de dióxido de carbono en las reacciones de carboxilación.
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