comúnmente atribuible a tales virus Rinovirus.
Los síntomas del resfriado son principalmente: estornudos, producción excesiva de moco, congestión nasal y en ocasiones de los senos nasales, dolor de garganta, tos, dolor de cabeza y fatiga. Recordamos que el resfriado es una enfermedad diferente a la gripe, aunque las medidas nutricionales puedan tener algunas características en común (Para más información: Dieta para la gripe).
Si bien no tiene una función terapéutica directa, la dieta puede ejercer un efecto protector y de apoyo en la recuperación de los resfriados. De hecho, una dieta adecuada tiene un efecto positivo sobre el sistema inmunológico y, en ocasiones, favorece la moderación de los síntomas. Por el contrario, la desnutrición general, en particular la deficiencia de vitaminas, debilita el organismo y lo predispone a la infección viral.
, nutrición, nivel de actividad física, obesidad, estrés, etc.
Sin embargo, en un sentido absoluto, las condiciones ideales para un buen sistema inmunológico incluyen:
- Base genética preexistente
- Amamantamiento
- Flora bacteriana fisiológica, trófica y en buen funcionamiento
- Edad adulta (mientras que los niños y los ancianos son más débiles)
- Estado nutricional impecable, por tanto en peso normal y sin falta de energía, salino, vitaminas y antioxidantes
- Buen nivel de actividad física, incluida una actividad motora no demasiado intensa (esta última puede ser debilitante)
- Ausencia de otras patologías
- Estabilidad psicológica, bajo estrés y sueño regular.
Los puntos esenciales de la dieta del resfriado son pocos pero muy importantes. En primer lugar, es fundamental aclarar qué nutrientes no deben faltar en absoluto y cuáles podrían ejercer (en dosis más altas de lo normal) un efecto trófico adicional sobre el sistema inmunológico.
En la introducción, agregaría que las estadísticas revelan un claro empeoramiento de la condición inmunológica, un mayor riesgo de contagio y reacciones adversas a las vacunas, especialmente en personas obesas. Esto significa que una dieta demasiado enérgica, mal distribuida y asociada a un estilo de vida sedentario, también tiene un efecto predisponente en los resfriados.
Las moléculas implicadas en la prevención de los resfriados y la mejora de la cicatrización son: vitamina C (ácido ascórbico), vitamina D (calciferol), zinc, isoflavonas, probióticos y prebióticos.
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Se trata de antioxidantes vegetales, propios de la soja (pero también presentes en hortalizas y frutas), que son capaces de combatir (gracias a diversos mecanismos) la acción infecciosa de determinados virus; además, las isoflavonas ejercen efectos antioxidantes, anticancerígenos, positivos sobre la lipemia y la glucemia. etc.
. Un ejemplo sorprendente de su poder terapéutico es el famoso caso de Allan Smith quien, después de contraer una forma grave de gripe porcina, fue tratado con una combinación de vitamina C oral y venosa. Obviamente, el caso único no proporciona una certeza, sino un punto de partida para pensar.La investigación publicada en la "Base de datos Cochrane de revisiones sistemáticas" en 2013 encontró que la suplementación regular con vitamina C tuvo un "efecto modesto pero constante en la reducción de la duración de los síntomas del resfriado común".
Además, cuando se administra a atletas de resistencia (potencialmente sujetos a deficiencia, estrés inmunológico, etc.), este antioxidante puede reducir a la mitad el riesgo de infección.
Desde un punto de vista práctico, para incrementar la ingesta de vitamina C en la dieta es necesario consumir frutas y verduras crudas de temporada, especialmente ricas en ácido ascórbico: kiwis (entre ellos vitamina E, ácido fólico, polifenoles y carotenoides). , cítricos, guindilla, pimientos, perejil, lechuga, brócoli, coles de Bruselas, calabaza, papaya, tomates, etc.
Las patatas también contienen vitamina C, pero la necesidad de cocinarlas reduce su concentración.
"Otra investigación, publicada en el" British Journal of Nutrition ", reveló que una dieta rica en kiwis reduce la duración y la gravedad de los síntomas del tracto respiratorio superior (resfriados) en la población anciana.
Para más información: Vitamina C y Resfriados. Es un agente antimicrobiano muy poderoso, que produce de 200 a 300 péptidos antimicrobianos diferentes (contra virus, bacterias y hongos).Los niveles bajos de vitamina D pueden comprometer seriamente la respuesta inmune y aumentar la susceptibilidad a resfriados, gripe y otras infecciones respiratorias; la correlación ha sido demostrada por varios estudios. Entre estos, uno particularmente representativo es "Vitamina D y otros trucos simples y económicos para curar un resfriado", realizado en América, involucra a unas 19.000 personas y mostró que aquellos con los niveles más bajos de vitamina D reportaron una mayor incidencia de resfriados y gripe.
La mejor fuente de vitamina D es la exposición a la luz solar (rayos UVB), ya que nuestro organismo es capaz de sintetizarla en la piel. Si la exposición no fuera suficiente, sería necesario incrementar el consumo de pescado y huevos y complementar con vitamina Sintética. D3.
Teniendo en cuenta que 1 UI es el "equivalente biológico de 0,025 µg de vitamina D más o menos" activa ", ahora vamos a concretar la ingesta recomendada (PRI) y / o adecuada (AI) según la LARN:
El PRI y el AI de colecalciferol (D3) / ergocalciferol (D2) para la población italiana es de 15 microgramos (μg) / día, con la única excepción de los ancianos, que deben alcanzar los 20 μg / día.
Sin embargo, según los conocimientos recientes de "GrassrootsHealth", la dosis media de vitamina D3 para adultos, necesaria para alcanzar niveles satisfactorios de la misma en la sangre, debería rondar las 8.000 UI / día (mucho más alta que la sugerida por los institutos de investigación en el campo nutricional).
Esto se debe a que para optimizar el paso de la vitamina D3 "del intestino a la sangre" es necesario que los niveles de vitamina K2 (antihemorrágica) y magnesio también sean cuantitativamente suficientes.
K2 también tiene un efecto preventivo sobre la tendencia a aumentar la calcificación endovascular.
Sin la ingesta de 400 mg / día de magnesio, se necesita un 146% más de vitamina D para alcanzar los mismos niveles de la misma en la sangre. Lo contrario también es cierto, es decir, la vitamina facilita la absorción de magnesio, pero utilizando una gran parte de ella por su conversión metabólica a la forma activa, aumenta el riesgo de su deficiencia.
En última instancia, la suplementación combinada de magnesio y vitamina K2 optimiza los niveles sanguíneos de vitamina D desde el inicio. Por el contrario, la necesidad de vitamina D exógena por vía oral aumenta en un 244%.
Nota: para los niños, muchos expertos coinciden en que necesitan alrededor de 35,00 UI / kg de peso corporal.
Por otro lado, la única forma de comprobar si la ingesta de vitamina D3 es óptima es el análisis de sangre, que debe mostrar una concentración plasmática de al menos 40 ng / ml (preferiblemente 50-70 ng / ml).
ha demostrado que, cuando se toma dentro de un día de los primeros signos, este mineral puede reducir el tiempo de enfermedad, hasta 24 horas, y la gravedad de los síntomas.La dosis de zinc recomendada es de hasta 50 mg / día; los alimentos que más contienen son: ostras, hígado, leche y carnes.
es responsable de alteraciones funcionales y reducción del trofismo inmunológico. La mayoría de las veces, este desequilibrio es causado por:
- Exceso de azúcares refinados simples
- Falta de ácidos grasos saludables.
- Deficiencia de fibra y carbohidratos prebióticos.
- Escasez de lactobacilos, bifidobacterias y eubacterias exógenas.
Por lo tanto, para restablecer el equilibrio de la flora bacteriana intestinal es necesario producir las cantidades adecuadas de prebióticos y aumentar los probióticos alimentarios En el primer caso, es suficiente consumir frutas y verduras en porciones normales (en total, cuatro por día); en el segundo, en cambio, varios productos fermentados como yogur, kéfir, suero de leche, kimchi, miso, pepinillos y chucrut pueden ser de ayuda. Alternativamente, puede ser una buena idea complementar con yogures y suplementos dietéticos.
, consumir caldo de pollo con regularidad.Este alimento se digiere fácilmente y contiene muchos nutrientes útiles; entre otros:
- Sales minerales biodisponibles como: magnesio, fósforo, silicio, azufre y otros
- Condroitín sulfatos, glucosamina y otros compuestos extraídos del cartílago, con acción antiinflamatoria
- Aminoácidos libres con acción antiinflamatoria, como glicina, prolina y arginina
- Cisteína de aminoácido, que parece diluir el exceso de moco (típico de los resfriados).
La acción de la cisteína, asociada con la alta temperatura de la bebida y la presencia de moléculas picantes (capsaicina de la pimienta, piperina de la pimienta, etc.), es extremadamente eficaz para combatir la congestión de las vías respiratorias superiores.
Al aceite de oliva virgen extra clásico, podría ser útil sustituir el aceite de coco, que contiene ácido láurico, que el organismo convierte en monolaurina, un monoglicérido capaz de destruir virus recubiertos de lípidos y bacterias gram negativas.
Siempre es útil preferir alimentos obtenidos de animales criados en el suelo y alimentados con pasto o con productos naturales. Esta medida tiene como objetivo garantizar algunas moléculas útiles para el sistema inmunológico, como: carotenoides, vitamina E, ácidos grasos esenciales, conjugados. ácido linoleico y zinc.
Es aconsejable favorecer el consumo de ajo, cebolla, chalota y similares, por su contenido de alicina; esta molécula de sabor característico tiene funciones antivirales, antibióticas y antifúngicas.
También existen ciertas hierbas, extractos y productos útiles para estimular el sistema inmunológico; entre estos mencionamos: curcumina de cúrcuma, extracto de hoja de olivo, propóleo de abeja, carvacrol de aceite de orégano, hongos medicinales (ganoderma, shiitake, etc.), infusiones oficiales (saúco, milenrama, lima, menta y jengibre) y equinácea.
Evidentemente, muchos de estos productos forman parte de la medicina popular o tradicional y no siempre cuentan con una confirmación científica contemporánea; sin embargo, después de consultar a un médico (especialmente esencial durante el embarazo y la lactancia), su uso a veces puede resultar ventajoso.
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