Premisa
Bajar de peso es un proceso fisiológico caracterizado por la reducción del tejido adiposo de reserva, al que se suma, como consecuencia, una disminución de la masa corporal total.
El proceso de adelgazamiento se basa en cuatro factores principales, que, según los casos, pueden prevalecer unos sobre otros:
- falta de equilibrio entre la energía introducida con los alimentos (inferior) y la energía consumida por las células (superior) → típico de las dietas hipocalóricas;
- aumento del impacto metabólico de los alimentos → típico de dietas ricas en proteínas / cetogénicas y / o ricos en alimentos para los nervios;
- aumento del metabolismo → típico de los regímenes de adelgazamiento que prevén la asociación de dietas moderadamente bajas en calorías con actividades de tonificación y fortalecimiento muscular; temporalmente también favorecido por el uso de alimentos o suplementos nerviosos / termogénicos;
- logro del equilibrio nutricional que afecta tanto a los nutrientes como a los componentes nutricionales (en primer lugar, la fibra) → típico de los regímenes adelgazantes equilibrados, moderadamente bajos en calorías, que prevén una pérdida de peso del orden de 500/750 gramos por semana .
En general, la pérdida de peso explota un complejo mecanismo de retroalimentaciones positivas y negativas que afectan a todo el metabolismo, el eje hormonal y los diversos procesos celulares de los tejidos. Más precisamente, para adelgazar es necesario colocar el cuerpo en condiciones de "catabolismo". ", es decir, de" demolición "de los tejidos de reserva con fines energéticos (lo" contrario "de" anabolismo "o" construcción ").
Los principales objetivos del proceso de adelgazamiento catabólico son la grasa subcutánea, la grasa visceral, el glucógeno muscular y el glucógeno hepático; sin embargo, por diversas razones, una fase catabólica excesivamente intensa o prolongada también puede comprometer significativamente la integridad de otras estructuras, principalmente el músculo.
Nota: la pérdida de peso no es un proceso selectivo sobre la masa grasa, por lo que casi siempre es inevitable un leve catabolismo de otros tejidos; esto puede limitarse iniciando un protocolo de desarrollo muscular bien pensado o, de manera menos inteligente, mediante el uso de dopaje (hormonas tiroideas, esteroides, somatotropina, etc.). Por otro lado, este agotamiento puede ser tanto imperceptible como muy intenso, dependiendo de la "velocidad" de reducción de peso, equilibrio nutricional, volumen y tipo de actividad motora, etc.
