Chinotto

¿Qué es el chinotto?

ChinottoCítricos x myrtifolia) es tanto el término común de una planta arbórea perteneciente a la familia Rutaceae, como el sustantivo utilizado para indicar sus frutos, pero también el nombre de un famoso refresco carbonatado basado en este último.

El árbol de chinotto, descendiente de la naranja amarga, se distingue por la forma característica de las hojas, que se asemejan extrañamente a las del mirto.En cambio, los frutos son más similares a los de su pariente cercano y se utilizan como ingrediente tanto en el campo de la alimentación (por ejemplo, para el muy famoso y homónimo refresco), como en el campo de la cosmética.

Crudos, los frutos de chinotto no se consideran del todo comestibles, no porque sean venenosos, sino por su sabor profundamente amargo.

El chinotto crece más o menos en toda la cuenca mediterránea y en Italia está particularmente extendido en el noroeste y suroeste.

Propiedades nutricionales