.Vitamina C o ácido ascórbico (la Comisión E alemana estima un contenido de unos 300 miligramos en 100 gramos de planta fresca); Aceites grasos contenidos en las semillas (los principales ácidos grasos contenidos son ácido erúcico, ácido 11-cis-eicosénico y ácido oleico); Cucurbitacinas contenidas en frutas (incluidas las cucurbitacinas B y E); Oxalatos; Carotenoides (dan pigmentación a las flores) como luteína y zeaxantina.
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).
para los pulgones, por esta razón se planta en jardines cuando se desea preservar las otras plantas presentes de los ataques de estos insectos.
Además, las flores de la capuchina atraen a las abejas, cuyo trabajo, como sabemos, es fundamental para la polinización y el equilibrio ecológico.
similar al de los berros. Al mismo tiempo, las hojas también se pueden utilizar para condimentar platos o para hacer el relleno de pastas o asados.Las flores también se pueden comer en ensaladas junto con las hojas, o saltear, o se pueden usar como adorno en platos.
El fruto de la capuchina, por otro lado, se puede utilizar como sustituto de la alcaparra.
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