E432 POLISORBATO 20 o MONOLURATO de POLIOXIETILENO 20 SORBITANO
El polisorbato 20 es un compuesto natural producido a partir de óxido de etileno, sorbitol (ver E420) y ácido láurico.
Tiene principalmente una función de soporte emulsionante, estabilizante y sintético.
Es un compuesto que se usa a menudo en helados, sorbetes envasados, decoraciones para pasteles, ciertos pastas para untar, sopas, dulces, chicles, refrescos, etc.
A las dosis normalmente utilizadas, no hay efectos secundarios negativos, pero se cree que en sujetos predispuestos el polisorbato 20 puede provocar reacciones cutáneas, trastornos digestivos, cálculos en la vejiga y el riñón, aumento de peso, infecciones urinarias, mala asimilación del hierro a dosis elevadas. También se cree que puede contener residuos nocivos para la salud, como óxido de hierro, dioxano y etilenglicol.
Es importante destacar que las personas intolerantes al propilenglicol deben evitar el grupo de aditivos E430 a E436.
Sin embargo, continúan los estudios sobre este aditivo para determinar su toxicidad real.
DOSIS ADI: 25 mg por kg de peso corporal
