La goma de tara es un aditivo de origen natural obtenido de las semillas de tara (Caesalpinia spinosa) originaria de América Latina y África. Es un compuesto con una función predominantemente espesante que comúnmente se puede encontrar en todo tipo de alimentos. Actualmente no se conocen efectos secundarios nocivos para la salud del consumidor. DOSIS ADI: /