GOMA XANTHAN E415
La goma xantana es un polisacárido natural derivado de la fermentación de hidratos de carbono (azúcares) con el cultivo de la bacteria. Xanthomonas campestris.
La goma xantana es un compuesto con función espesante, estabilizante, gelificante y de soporte de los aditivos sintéticos.
Se puede contener en diferentes productos, como salsas, cremas pasteleras, productos de repostería horneados, budines, chicles, peladillas, caramelos, frutos secos, pretzels, líquido para postres, condimentos para mariscos, ensaladas envasadas.
A las dosis normalmente utilizadas, no se conocen efectos secundarios negativos; sin embargo, se ha encontrado que el uso prolongado de goma xantana en dosis elevadas puede provocar flatulencia e hinchazón en todos los sujetos, y en los más sensibles también crisis de asma, reacciones cutáneas y alergias respiratorias.
DOSIS ADI: /
.jpg)
