El formiato de sodio es la sal de sodio del ácido fórmico.
Se obtiene de la síntesis de hidróxido de sodio y monóxido de carbono. Es un conservante que se utiliza para proteger los alimentos del ataque de bacterias, hongos, mohos, etc.
Puede estar contenido en zumos de frutas, bebidas no alcohólicas, conservas vegetales, etc.
Se ha observado que altas concentraciones de formiato de sodio pueden causar un efecto diurético, mientras que a las dosis recomendadas, no hay efectos secundarios.
DOSIS ADI: 3 mg por kg de peso corporal.
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