[Estoy tratando de "vestir" al huevo de chocolate gigante con una camisa]
Aquí chicos, les presento una reinterpretación del clásico huevo escalfado: vestido así, ¡no está nada mal!
En realidad, el huevo escalfado se prepara de una forma completamente diferente y, bromeando a un lado, ¡hoy te mostraré en qué consiste la preparación!
Prueba también el huevo de nube al horno.
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 211 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
- 120 g (2 medianos) de huevos
- media taza de vinagre
- 1 pizca de sal
Materiales necesitados
- Cazuela
- Skimmer (cuchara ranurada)
- Tazón pequeño
- Látigo
Preparación
- Llena una cacerola pequeña con abundante agua. Agregue un poco de sal al agua y agregue medio vaso de vinagre blanco.
Sabía usted que
El vinagre blanco facilita el endurecimiento de la yema y, durante la cocción, evita el desprendimiento de la clara del huevo rojo.- Cáscara un huevo en un tazón pequeño, teniendo cuidado de no romper la yema.
- Tan pronto como el agua comience a hervir, agregue sal un poco y baje el fuego manteniendo un hervor muy débil.
- Vierta el huevo sin cáscara en el punto donde el agua hierva suavemente: mantenga a fuego moderado y cocine por unos 3 minutos. Para facilitar la operación, es aconsejable cocinar el huevo en una cacerola pequeña (p. Ej. Jarra de leche).
El consejo está bien
Para facilitar la adherencia de la clara a la yema, es importante mantener una llama muy dulce: el huevo, de hecho, debe hervir a fuego lento, no hierva enérgicamente por esta misma razón.- Retirar suavemente el huevo con la ayuda de una espumadera: el huevo está listo después de unos 3 minutos, o cuando la clara de huevo endurecida haya atrapado completamente la yema.
- Con un cuchillo, retire las partes más externas e irregulares de la clara de huevo.
- Proceda como se describe también con los otros huevos, teniendo cuidado de cocinarlos uno a la vez.
- Sirve los huevos escalfados con muchas verduras crudas o cocidas.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Si no tiene muchas ganas de cocinar, un huevo escalfado, quizás junto con una "gran porción de verduras crudas, resultará ser una buena comida, para ser consumida con extrema moderación por quienes se quejan de trastornos relacionados con la" hipercolesterolemia !Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
El aporte energético y nutricional del huevo escalfado es el mismo que el del huevo crudo, ya que es un método de cocción que no afecta significativamente a los componentes termolábiles y no induce otros cambios de carácter físico-químico en el alimento. La ración ronda los 90g (120kcal) y, en general, se recomienda no consumir más de 3 huevos por semana, especialmente en caso de alteraciones del colesterol.