¿Poco tiempo para preparar la pizza?
Piadipizza es la solución ideal: ¡una fusión perfecta entre la consistencia de la piadina y el sabor de la pizza! La piadipizza estará lista en cuestión de minutos: una receta verdaderamente Speedy Gonzales. Descubramos la idea de inmediato.
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
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Ingredientes
Para las envolturas
- 400 g de harina blanca del tipo 00
- 200-220 ml de agua
- 7 g de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Para el llenado
- 200 g de puré de tomate
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 150 g de mozzarella
- 1 cucharadita de orégano
- 200 g de pimientos
Materiales necesitados
- bol
- Tamiz
- Rodillo
- Película transparente
- Bandeja de hornear
- Papel de hornear
Preparación
tenga en cuenta
En esta receta proponemos la preparación de "piadine" en casa; sin embargo, para acelerar los tiempos, también puede comprar envoltorios preempaquetados.
- Primero, prepare las envolturas (variante sin manteca). En un bol tamizar la harina blanca, añadir la sal, el aceite y amasar añadiendo el agua: tendrás que obtener una masa suave y aterciopelada.
- Para facilitar la posterior redacción, dejar reposar la masa envolviéndola en film transparente.
- Mientras tanto, lave los pimientos, córtelos por la mitad, retire el tallo y los filamentos internos, luego córtelos en tiras. Sofreír los pimientos en una sartén añadiendo un chorrito de aceite, una pizca de sal y pimienta y cocer unos diez minutos.
- Vierta el puré de tomate en una cacerola, agregue un chorrito de aceite, una cucharadita de orégano, sal y pimienta: cocine por unos diez minutos, para condimentar y secar la salsa.
- Cortar la masa en 4 partes, luego estirar cada pieza con un rodillo para formar el clásico pan plano. Poner una sartén antiadherente o de piedra al fuego y, cuando esté muy caliente, cocinar los tortas (es aconsejable dorar los panes planos 1 minuto por lado).
- En este punto, coloque los wraps en dos placas de horno y rellénelos con salsa de tomate, pimientos y mozzarella.
- La Piadipizza está lista: debe probarse como si fuera una pizza, por lo tanto debe cortarse en gajos (pero también puede doblarla en media luna y saber a piadina).
Comentario de Alice - PersonalCooker
En algunos países, Piadipizza también se llama Piadizza. Puede hacer piadizzas más pequeñas, quizás haciendo círculos con un anillo de pastelería; alternativamente, también puede doblar la piadipizza en forma de media luna y obtener una especie de calzone.