¿Has pensado alguna vez en utilizar legumbres para preparar… un postre? ¡Lo hiciste bien! Hoy deleitaré la vista y el paladar con un intrigante bizcocho de chocolate y garbanzos: ¡y es gracias a las legumbres que evitaremos el uso de harina! ¡No seas escéptico: el sabor te conquistará!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 274.4 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- Alimentos cocidos y hervidos: 140 g de garbanzos
- 15 g de cacao amargo
- 120 g (2 medianos) de huevos
- 1 pizca de sal
- 70 g de azúcar morena
- 30 ml de aceite de maíz
- Corteza rallada de naranjas sin tratar
- 50 g de chocolate negro
- Esencia de vainilla
Materiales necesitados
- Bandeja para hornear con un diámetro de 16 cm.
- Mezclador
- bol
- Espátula
- Papel de hornear
Preparación
- Recoger los garbanzos hervidos en una licuadora y reducir las legumbres a crema.
- Verter en un bol la crema de garbanzos, añadir el azúcar, la esencia de vainilla, la piel de naranja rallada, el aceite de maíz y los huevos: mezclar bien con un batidor para obtener una crema tersa y suave, ajustar con una pizca de sal.
Sabía usted que ...
No es necesario utilizar levadura en polvo porque el bizcocho no requiere el uso de harina.
Como alternativa a la cáscara de naranja, puede utilizar licor de naranja o ron.
- Pica el chocolate negro con un cuchillo de hoja larga.
- Mezclar la mezcla con el cacao y el chocolate amargo picado.
- Verter la mezcla del bizcocho con los garbanzos en un molde abatible de 16 cm de diámetro, forrado con papel pergamino.
- Hornear a 180 ° C durante 25-30 minutos: la tarta de chocolate y legumbres estará lista cuando el interior esté suave y cremoso.
- Retirar del horno, dejar enfriar y servir: al gusto, espolvorear la tarta de chocolate y garbanzos con azúcar glas.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Quién lo hubiera pensado: ¡usa legumbres para preparar postres! Puedes sustituir los garbanzos por frijoles negros y el resultado será igual de maravilloso. ¡Pruébalo!
Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
La Torta de Garbanzos sin Harina y Chocolate es una receta no muy alta en calorías que pertenece al conjunto de postres.
La energía la aportan principalmente los lípidos, seguidos de los carbohidratos y finalmente de las proteínas. Los ácidos grasos son principalmente insaturados, los carbohidratos simples y los péptidos tienen un valor biológico medio y alto. El colesterol es muy significativo y la fibra es alta. No aporta lactosa ni gluten. ; contiene ingredientes histaminoliberativos (cacao, chocolate, clara de huevo).
La tarta de garbanzos sin harina y chocolate es adecuada para la mayoría de las dietas. No es particularmente adecuado, especialmente en grandes porciones, en la dieta contra el sobrepeso, diabetes mellitus tipo 2, hipertrigliceridemia e hipercolesterolemia. Es relevante en la intolerancia a la lactosa y en el caso de la enfermedad celíaca, para la intolerancia a la histamina, sin embargo, la reacción puede ser subjetiva. La riqueza de fibra dietética debe aumentar la peristalsis intestinal. Respeta la filosofía vegetariana pero no vegana.
La porción promedio de pastel de chocolate sin harina y garbanzos es de aproximadamente 80-40 g (110 kcal).
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