Según las últimas investigaciones, el yodo también tiene una actividad antioxidante muy importante, pero se necesitan más estudios para comprender exactamente su mecanismo de acción.
Según estas adquisiciones recientes, el yodo podría proteger al organismo del daño de la hipercolesterolemia y de muchas enfermedades cardiovasculares (aterosclerosis e hipertensión).
El yodo se encuentra principalmente en el pescado, un alimento valioso que a menudo no se consume lo suficiente. Otra fuente importante de yodo está representada por algas como el fucus o laminaria, presentes en muchos productos adelgazantes con el objetivo de acelerar el metabolismo.
Las verduras pueden contener una buena cantidad de yodo solo si se han cultivado en suelos ricos en este mineral.
La deficiencia de yodo disminuye la función tiroidea y puede causar cretinismo, retraso del crecimiento (en el feto y niños) y bocio (en adultos). Una deficiencia de yodo en la edad adulta también es responsable de síntomas como apatía, fatiga crónica y calvicie prematura.
para las personas sanas ya no es necesario recurrir a suplementos específicos.
Para los sujetos estrictamente vegetarianos o aquellos que no consumen pescado y evitan los platos con salazón, se recomienda una suplementación de 200 microgramos de yodo por día.
La ingesta diaria recomendada de yodo es de 150 microgramos para adultos, 175 microgramos para mujeres embarazadas y 200 microgramos para mujeres en período de lactancia.
En nuestro organismo el yodo se concentra en la glándula tiroides y gracias a estas reservas podemos vivir varias semanas sin tomar yodo y sin tener síntomas clínicos de deficiencia.
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