Propiedades antioxidantes
Desde hace algunos años se ha hablado mucho sobre los productos a base de té verde, que se ofrecen inteligentemente a los consumidores como verdaderos elixires de belleza, antídotos contra el envejecimiento, etc. cambiar, a su preciado contenido en antioxidantes, que como todo el mundo sabe a estas alturas, ayuda al organismo a defenderse de los radicales libres (moléculas reactivas implicadas en el daño celular).
Aparte de la epigalocatequina, la mezcla de las diversas sustancias presentes en el té verde ha mostrado una "acción antioxidante superior a los componentes individuales, lo que confirma la tesis ahora aceptada según la cual los fitocomplejos dietéticos son mucho más activos que los componentes aislados y purificados".
En un mundo donde el éxito de un determinado alimento o suplemento dietético está cada vez más ligado a sus propiedades antienvejecimiento, antidegenerativas y anticancerígenas reales o supuestas, las virtudes antioxidantes del té verde ciertamente no pueden pasar desapercibidas. La Administración de Alimentos y Medicamentos ha sido cautelosa a este respecto, debido a los resultados contradictorios entre los diversos estudios. Si por un lado, como acertadamente hizo el organismo estadounidense, debemos tomar nota de las investigaciones que desmienten muchas de las supuestas virtudes del té verde, por otro no podemos ignorar el creciente número de estudios que puntualmente las exaltan.
Propiedades adelgazantes
Otra propiedad interesante que se le atribuye al té verde es la de adelgazar, esta vez los químicos involucrados son las metilxantinas (cafeína, teobromina, teofilina) y no hay duda de su capacidad efectiva para estimular la lipólisis.
Al promover la movilización de grasas localizadas en el tejido adiposo y su oxidación con fines energéticos, las metilxantinas promueven la pérdida de peso. Las mismas sustancias también son capaces de aumentar el metabolismo; también tienen un efecto diurético leve (útil para combatir la retención de agua) y anorexizante (suprime el hambre). Sin embargo, las concentraciones de metilxantinas presentes en el té verde son limitadas y completamente insuficientes para hacer apreciables las propiedades antes mencionadas (se necesita más de medio litro para obtener el equivalente en cafeína de una taza de café).
Extractos de té verde en cosmética
¿Té verde o té negro?
Además de la variedad y las diferencias culturales, los distintos tipos de té se clasifican según el proceso de elaboración al que se someten. En particular, mientras que en la preparación del té negro la fermentación es fundamental para obtener el aroma deseado, el té verde se obtiene a partir de hojas jóvenes y frescas, tratadas de tal forma que inhiban los procesos de fermentación.
En comparación con el té negro, el té verde es más pobre en cafeína (aproximadamente un 50% menos), pero tiene más propiedades antioxidantes.
En conclusión: aunque en una taza de té verde no encontremos nada milagroso, sigue siendo una bebida con numerosas características apreciables, que por tanto puede fácilmente formar parte de la alimentación diaria. Sin embargo, la recomendación sigue siendo fijar la dieta en el consumo de una "amplia variedad de alimentos: por lo tanto, beber té verde con regularidad es importante, siempre y cuando no olvide todos los otros alimentos antioxidantes preciosos que la naturaleza nos ofrece (frutas cítricas, bayas , tomates y en general todas las frutas y hortalizas frescas).
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