El sabor amargo determina en cada uno de nosotros un reflejo nervioso que estimula la secreción salival y gástrica, preparando el sistema digestivo para recibir los alimentos y digerirlos. Esta propiedad pertenece a toda droga amarga; la genciana también forma parte de esta clase., Pero aparece la quina. por ser el fármaco amargo por excelencia La cinchona es, desde el punto de vista farmacognóstico también reportado por la Farmacopea, ese fármaco que tiene un sabor amargo tan intenso que puede tomarse como referencia para evaluar otros fármacos de características similares. es una de esas evaluaciones farmacognósticas, utilizadas e indicadas en la Farmacopea, que nos permiten evaluar cualitativamente un fármaco en función de su sabor amargo; este aspecto es muy importante a nivel herbolario, precisamente por el aspecto aperitivo y eupéptico que presenta. da surge.
La quina, o mejor dicho su principio activo más conocido, la quinina, se toma como referencia por su sabor amargo; arbitrariamente se da una puntuación numérica precisa al sabor amargo de una solución de quinina a una concentración dada. Si hipotéticamente esta solución tiene un valor amargo de 1000 unidades amargas, esta puntuación sirve como referencia numérica para evaluar otras drogas. Para asignar estos valores, se selecciona un grupo de personas extremadamente sensibles al sabor amargo, y en base a sus respuestas, expresadas después de probar la solución, se procesa el valor numérico. Posteriormente, estas mismas personas prueban soluciones de otras drogas amargas a una determinada concentración conocida y les asignan el valor numérico más adecuado (nada amargo, no muy amargo, muy amargo, muy amargo). La relación entre los valores encontrados para un fármaco y los obtenidos del sabor de la quina proporciona una puntuación numérica que refleja la medida cuantitativa del sabor amargo.
Aquí está la importancia de la quina, muy alta para el campo de la salud, herbal, licor e incluso técnico, porque es el fármaco de referencia para una evaluación de fármacos amargos, categoría a la que pertenece.
Otros artículos sobre "Droghe ad amari"
- Producto a base de hierbas y producto farmacéutico.
- Farmacognosia
- Dosificación de hierbas, productos farmacéuticos y licor.
