Nombre científico
Spirulina maxima
La espirulina es un "alga unicelular azul verdosa muy pobre en yodo".
Piezas utilizadas
Se utiliza toda la alga.
Componentes quimicos
- Proteínas
- Aminoácidos esenciales (en particular valina, leucina, treonina);
- Lípidos;
- Vitaminas (C y
- B y E);
- Ficocianina;
- Carotenoides;
- Sales minerales y oligoelementos (excepto yodo).
La espirulina en la medicina herbaria: propiedades de la espirulina
La espirulina se utiliza principalmente como complemento alimenticio debido a su alto contenido en proteínas y aminoácidos esenciales.
