Dieta Minestrone

¿Qué es la dieta Minestrone?

La dieta minestrone nació en los Estados Unidos de América, desarrollada por un cirujano cardiólogo en el hospital Sacred Memorial en Saint Louis. Originalmente, la dieta minestrone estaba destinada principalmente a pacientes con obesidad severa, que debían reducir drásticamente su peso en vista de la cirugía cardíaca.

La dieta minestrone duró unos 14 días, no más, pero lo suficiente para producir una pérdida de peso de 7 a 8 kilos; esta pérdida de peso, sin embargo, aunque "alentadora", sigue siendo absolutamente ficticia, porque se debe principalmente a la pérdida de líquidos y músculo, no grasa.

Clasificación

La dieta minestrone se puede clasificar de diferentes maneras. Si se tiene en cuenta el origen de los ingredientes, se puede clasificar como una dieta apta para una dieta vegetariana (por supuesto, después de excluir los alimentos cárnicos en la segunda parte, ver más abajo). La dieta minestrone se puede clasificar como dieta de un solo plato, ya que, siguiendo recetas adecuadas, todos los componentes nutricionales están contenidos en la minestrone, como proteínas, carbohidratos, lípidos, minerales y vitaminas. Finalmente, la dieta minestrone se puede clasificar como una dieta temática, porque el alimento más consumido es la sopa de verduras.

Funcionalidad

Básicamente, la dieta minestrone está destinada a hacer que los pacientes, o las personas que pretendan seguir esta dieta, tomen una porción de sopa de verduras acompañada de otros alimentos. Durante los primeros cuatro días de la dieta, solo se espera sopa de verduras sin azúcar, té y jugos de frutas. A partir del cuarto, el minestrone se acompaña de leche o yogur desnatado, y solo el quinto día es posible comer carne de res. Después de una semana, la dieta minestrone implica agregar una pequeña cantidad de arroz integral a la receta básica de sopa de verduras.
Para hacer que la dieta minestrone sea más efectiva, a menudo y voluntariamente, incluso si no se encuentra dentro de las características originales de la dieta, se combina con una "actividad motora aeróbica, como correr ligero, nadar, andar en bicicleta o caminar al menos Treinta minutos cada día La actividad física, de hecho, es capaz de poner en marcha los distintos metabolismos de nuestro organismo, favoreciendo el consumo de grasas con la consecuente pérdida de peso.
La dieta minestrone debe durar siete días o como máximo dos semanas, nunca más.

Aspectos nutricionales

La dieta minestrone implica la administración principal de un minestrone vegetal, por lo que desde el punto de vista nutricional estamos hablando de un plato bajo en calorías. Las recetas del minestrone son muy variables y tienen muchas reinterpretaciones. Si el minestrone se basa solo en verduras, sin agregar condimentos, el plato puede considerarse decididamente bajo en calorías. La minestrone, sin embargo, ya no es baja en calorías si agrega ingredientes ricos en carbohidratos, como papas o legumbres, o aceite de oliva como condimento.
Los aspectos nutricionales de la dieta minestrone son en su mayoría negativos. Las proteínas, por ejemplo, son escasas. Las proteínas presentes en la dieta pueden ser tanto de origen vegetal, añadiendo legumbres a la sopa, como también de origen animal, gracias a la combinación de leche, yogur y ternera. Lo mismo ocurre con los lípidos, que además de la adición de crudos aceite con minestrone, son ridículas. Entre todos los macronutrientes, los carbohidratos son por tanto los favoritos, y gracias a la adición de patatas y / o arroz a la sopa están presentes en mayor cantidad que las proteínas y los lípidos.
Debe hacerse una discusión aparte para las vitaminas. Muchos argumentan que en minestrone las hay; sin embargo, muchas de ellas son termolábiles y / o fotolábiles. Por lo tanto, en la dieta de minestrone la ingesta de vitaminas es en algunos aspectos escasa, precisamente porque la termolábil las vitaminas se alteran con el calor de la cocción, mientras que las fotolábiles se destruyen cuando se prepara, exponiendo las verduras a la luz.
Las sales minerales, en cambio, están presentes, ya que se solubilizan en el agua de cocción, que se consume con todas las sales disueltas en ella.
Aún en el campo nutricional, la dieta minestrone proporciona resultados inmediatos, pero no imparte una buena nutrición a quienes la siguen. Muchos partidarios de la dieta minestrone sugieren beber al menos 1,5 / 2 litros de agua en los últimos días, para permitir una buena nutrición. mayor eliminación de toxinas del organismo. En este punto surge espontáneamente una pregunta: "pero toda el agua que se introdujo con los numerosos cursos de minestrone, ¿no fue suficiente para eliminar estos" desechos "de nuestro cuerpo?".
Examinando cuidadosamente todos los aspectos nutricionales mencionados hasta ahora, podemos decir que la dieta minestrone es de baja saciedad, por lo que el sujeto que la sigue nunca está completamente saciado. Esta característica está ligada a la presencia de carbohidratos y la monotonía de los alimentos, que en conjunto pueden causar cierto sufrimiento en respuesta a las punzadas de hambre.
Otro punto en contra de la dieta minestrone es la ingesta muy baja de proteínas, que asociada a la ingesta baja en calorías promueve el catabolismo muscular, lo que resulta en una caída del metabolismo y una predisposición al efecto yo-yo. Incluso si la dieta minestrone te permite adelgazar Rápidamente, los kg perdidos no están compuestos por grasas, sino principalmente por líquidos y proteínas musculares, por lo que cuando se suspende la dieta tienden a recuperarse con mucha rapidez y con interés!

Puntos fundamentales

Para resumir todo y aclarar las ideas sobre los méritos - pocos - y sobre los defectos - muchos - de la dieta minestrone, repasemos los puntos fundamentales que la caracterizan:

la dieta minestrone no imparte las reglas de una dieta correcta y saludable.
No ofrece ningún beneficio, siempre y cuando la ilusión de obtener una fuerte pérdida de peso en tan solo 15 días.
Aporta muy pocas calorías, aunque es difícil de cuantificar dada la variabilidad de los ingredientes que componen los distintos tipos de sopa. En este sentido, recomendamos utilizar nuestra herramienta: calcula las calorías de la sopa.
Baja ingesta proteica. Los únicos que se suministran son los de legumbres, leche, yogur y posiblemente carne o pescado.
Aporte casi nulo de grasas, salvo quienes usan aceite de oliva como condimento, el colesterol también está casi ausente, pero se puede obtener sustituyendo el aceite de oliva por grasas animales como la mantequilla.
Las vitaminas son deficientes por ser termolábiles y / o fotolábiles; como tales, se degradan fácilmente en la preparación y cocción de minestrone.
Las sales minerales son en su mayoría recuperables, ya que se consume el agua de cocción de las verduras.
La dieta minestrone no satisface a la persona que la sigue.
Dada la baja ingesta proteica, la dieta minestrone favorece el uso de las musculares con fines energéticos, disminuyendo el metabolismo corporal.
Induce una pérdida de peso rápida y constante, pero su suspensión promueve una recuperación igualmente rápida de los kilos perdidos, a menudo con mucho interés.

Ver también: Ejemplo de dieta Minestrone

Las desventajas de la dieta minestrone son, por tanto, considerables, incluso si hay personas y sitios web (afortunadamente pocos) que la urgen como una solución válida para el sobrepeso. Las conclusiones dependen de usted.