El café es una de las bebidas más populares del mundo, mientras que el matcha es un polvo de té verde japonés que se ha vuelto popular especialmente en los últimos años. Ambos se suelen beber por la mañana para el desayuno o durante el día como un descanso de placer. Aunque similares en apariencia, tienen diferencias que es fundamental conocer antes de elegir cuál degustar.
mínimo si se bebe sin ingredientes añadidos como leche, azúcar, crema o jarabes aromatizados.
Para preparar una taza estándar de té matcha, debe mezclar una cucharadita (aproximadamente 2 gramos) de polvo con 60 ml de agua caliente. El café también se prepara típicamente agregándole agua caliente, sea cual sea el tipo de procesamiento que elija.
En una taza de café de 240 ml y en una taza de té matcha de 60 ml hay:
- Calorías 2-5
- Hidratos de Carbono 0-1 gr
- Azúcar 0-0 gr
- Fibras 0-0 gr
- Proteína 0.3 - 1 gr
- Grasas 0,5 gr - 0 gr
Además, el café contiene alrededor de 96 mg de cafeína por taza, mientras que el té matcha contiene 19-44 mg por gramo, equivalente a 38-88 mg por porción de 60 ml.
Ambas bebidas tienen un sabor amargo, ligeramente herbáceo en el caso del té matcha, tostado en el del café.
activando el tejido adiposo pardo y aumentando el gasto energético y la oxidación de grasas.
Además, el café contiene ácido clorogénico (CGA) y el matcha es rico en galato de epigalocatequina (EGCG), los cuales también son conocidos por su capacidad para promover la pérdida de peso.
Tienen propiedades antioxidantes.
Los antioxidantes son compuestos beneficiosos que mitigan los efectos dañinos del estrés oxidativo en el cuerpo, lo que puede conducir a la aparición y progresión de diversas enfermedades, incluido el cáncer.
Algunos de los antioxidantes más poderosos son los polifenoles, que se encuentran en frutas, verduras, café y té. EGCG y CGA son los componentes principales de los polifenoles en el té verde y el café, respectivamente.
Además, el matcha es rico en rutina, vitamina C y clorofila, lo que le da su característico color verde, y el café contiene cafestol y kahweol, todos los cuales también tienen propiedades antioxidantes.
Otra bebida antioxidante es un té de hierbas elaborado con salvia roja.
Mejoran la salud del corazón
Varios compuestos que se encuentran en el té y el café matcha pueden ayudar a reducir múltiples factores de riesgo de enfermedades cardíacas. Los polifenoles, por ejemplo, promueven la relajación de los vasos sanguíneos, ayudando a reducir la hipertensión, y el EGCG en el té verde puede disminuir la presión arterial y reducir el colesterol total y LDL (malo) y los niveles de triglicéridos al bloquear la presión arterial. . "
Otros beneficios compartidos
La cafeína en ambas bebidas y la L-teanina y EGCG en el matcha pueden mejorar el estado de ánimo, la atención, la memoria y los tiempos de reacción. Además, beber té verde y café, incluso dentro de las cantidades máximas permitidas, puede conducir a un menor riesgo de hígado. enfermedad, cirrosis hepática y fibrosis.
, pero lo hacen de manera diferente. El café genera este beneficio casi instantáneamente, reduciendo instantáneamente la somnolencia y la fatiga porque el cuerpo absorbe rápidamente hasta el 99% de su cafeína. Una vez absorbida, la cafeína puede atravesar la barrera cerebral y bloquear los receptores de adenosina que promueven el sueño, lo que ayuda a mantenerte despierto.
Aunque el té matcha también contiene cafeína, su efecto en el cuerpo es más lento. La L-teanina, presente en él, es un aminoácido de la planta del té verde que puede reducir el estrés al aumentar las ondas alfa en el cerebro. La cafeína, atraviesa la barrera cerebral y puede hacer que alcance los niveles máximos de concentración en 30 minutos.
como plomo y arsénico.Pro del café
Aunque depende mucho de la calidad que elijas, el café suele ser más económico que el té matcha.
Tanto con cafeína como descafeinado, puede mejorar los marcadores de diabetes tipo 2 y reducir su incidencia hasta en un 12% por cada 2 tazas consumidas por día.
Es más fácil de encontrar en el mercado.
Contras del café
Puede ser adictivo, principalmente debido a la cafeína, un estimulante que estimula el sistema nervioso central.
Si se bebe en exceso, puede provocar insomnio, nerviosismo, aumento de la frecuencia cardíaca, dolores de cabeza y ansiedad.
