El yogur helado es un postre que a menudo se promociona como una alternativa saludable al helado y de muchas maneras lo es. Uno de los errores más habituales es pensar que se trata simplemente de yogur helado pero en realidad su perfil nutricional es muy diferente al yogur normal.
es un postre bastante conocido elaborado a base de yogur, con una consistencia cremosa y un sabor agridulce.
Es bastante parecido al helado, pero la principal diferencia es que se elabora con leche en lugar de nata. Al igual que el helado, a menudo se vende en tazas o conos con una amplia variedad de opciones de cobertura que incluyen frutas, galletas y chispas de chocolate.
Los ingredientes pueden variar levemente, dependiendo de si es artesanal o no, pero generalmente incluyen leche líquida o en polvo, fermentos lácticos como Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus y azúcar.
y sabores utilizados en la mezcla.
El yogur helado elaborado con leche descremada, por ejemplo, tiene un contenido de grasa menor que las variedades elaboradas con leche entera. En términos generales, es bajo en grasas y proteínas, pero puede ser muy alto en azúcar.
Además, los ingredientes que elija pueden agregar calorías, grasa y azúcar adicionales al producto final.
A continuación se muestran las propiedades nutricionales de 100 gramos de yogur helado normal y 100 sin grasas, ambos sin añadidos ni aromatizantes.
Yogurt congelado
Yogur helado sin grasa
Calorías
127
112
grasa
4 gramos
0 gramos
Proteínas
3 gramos
4 gramos
Carbohidratos
22 gramos
23 gramos
Fibra
0 gramos
0 gramos
Fútbol americano
10% de ingesta diaria recomendada
10% de ingesta diaria recomendada
vitamina A
6% de ingesta diaria recomendada
0% ingesta diaria recomendada
Planchar
3% de ingesta diaria recomendada
0% ingesta diaria recomendada
Vitamina C
1% de ingesta diaria recomendada
0% ingesta diaria recomendada
Puede fortalecer el sistema inmunológico.
Al igual que el yogur normal, algunos yogures helados contienen probióticos. Los probióticos son bacterias vivas también conocidas como bacterias buenas, que si se ingieren pueden tener efectos positivos en la salud, en primer lugar al fortalecer el sistema inmunológico.
Sin embargo, los beneficios de las bacterias en el yogur helado dependen de su supervivencia en el proceso de producción. Si el producto se pasteuriza después de agregar los probióticos, este proceso los mata, por lo que no se garantiza que todos los yogures congelados contengan bacterias buenas.
Puede ser adecuado para intolerantes a la lactosa.
Los que padecen intolerancia a la lactosa a menudo desarrollan problemas digestivos como hinchazón, gases y dolor por comer productos lácteos.
Sin embargo, la mayoría de las personas con esta intolerancia consiguen ingerir pequeñas cantidades de algunos productos lácteos, sobre todo si contienen probióticos, como es el caso de muchos yogures helados. Esto se debe a que los probióticos descomponen parte de la lactosa, lo que reduce la cantidad por porción.
Fortalece los huesos
El yogur helado también contiene cantidades razonables de algunos de los nutrientes relacionados con la buena salud ósea, como el calcio y las proteínas.
Tiene menos calorías que el helado normal.
Si está tratando de reducir las calorías, el yogur helado es un sustituto válido del helado normal por el mismo peso.
y asegura que el yogur helado mantenga una textura cremosa similar al helado. También hace que el sabor sea más aceptable, por lo que es dulce y picante, en lugar de amargo.
Por este motivo, si sigues una dieta hipocalórica, es fundamental que prestes atención y seas consciente de que el yogur helado puede contener más azúcar añadido que el yogur azucarado normal.
Por tanto, se puede decir que entre los dos tipos, el yogur normal es más saludable, que tiene todos los beneficios del yogur helado sin el azúcar añadido.
Las diferencias entre el yogur helado y el helado también son significativas.
El principal de los dos productos es que el yogur helado se elabora con leche y no con nata. Esto significa que el helado contiene más grasa.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que los fabricantes a menudo compensan esta falta de grasa con azúcar. Así que tenga cuidado: el yogur helado puede contener tanta azúcar, si no más, que el helado.
A pesar del nombre que suena saludable, el yogur helado debe considerarse un postre como el helado. Ninguno es mejor que el otro y ambos se pueden disfrutar de vez en cuando.
