Ejemplo de dieta McDougall

Premisa

Las siguientes indicaciones son EXCLUSIVAMENTE informativas y no pretenden sustituir la opinión de profesionales como un médico, nutricionista o dietista, cuya intervención sea necesaria para la prescripción y composición de terapias alimentarias PERSONALIZADAS.

Dieta McDougall

Al igual que las dietas vegetariana y vegana, también las Dieta Mc Dougall (de su inventor, el médico estadounidense McDougall) aborrece el uso de carne, pescado, moluscos y crustáceos;

además, más similar a la vegana y contraria a la dieta vegetariana, la dieta McDougall NO incluye huevos, leche y derivados, y miel.

Positivos

Este estilo de alimentación está orientado puramente a la preservación, o mejor a la restauración, del estado de salud, ya que la ausencia de grasas animales (que contienen ácidos grasos saturados y colesterol) lo hace especialmente indicado para REDUCIR la colesterolemia, por tanto de riesgo aterosclerótico. que, al reducir la posibilidad de oclusión de los vasos, la dieta McDougall reduce drásticamente el peligro cardiocirculatorio, a lo que también contribuye el alto contenido de potasio (K), responsable a su vez de la modulación de la presión arterial. Por último, pero no menos importante, la ingesta muy elevada de fibra dietética que (además de contribuir a la moderación del colesterol y moderar el riesgo de cáncer de intestino) favorece el tránsito fecal al reducir eficazmente los síntomas del estreñimiento.

Desde el punto de vista del control de peso, la dieta McDougall también favorece enormemente la reducción de peso ya que, además de las grasas de origen animal, excluye totalmente TODOS los aceites condimentados, las semillas oleaginosas (frutos secos) y los alimentos procesados ​​(aunque vegetales) ricos en lípidos ( salchichas de verduras, filetes de verduras, tofu, etc.).
La dieta McDougall es muy rica en fitoestrógenos, compuestos "potencialmente" útiles en la lucha contra los síntomas típicos del síndrome climatérico.

Desventajas

Por otro lado, recuerde que un aumento "imprudente" de fibra dietética puede inducir una malabsorción crónica y provocar un exceso de evacuaciones fecales diarias (similar a la diarrea); por si fuera poco, junto con la fibra dietética, las verduras aportan altas cantidades de elementos ANTI-nutricionales (unos más que otros) como los taninos, el ácido oxálico y los fitatos en general, que dificultan la absorción de diversas sales minerales: hierro, calcio, zinc y selenio.
Algunos profesionales de la nutrición argumentan que las proteínas vegetales, en particular las frutas y verduras crudas, no son bien digeribles y por tanto no contribuyen a elevar la cuota proteica diaria; yo evitaría discutir sobre la veracidad de una afirmación similar pero, de ser así, la dieta McDougall. sería extremadamente deficiente en aminoácidos y especialmente en los esenciales.
Desafortunadamente, no ha terminado; La dieta McDougall también es muy pobre en cobalamina (vit. B12), calciferol (vit. D), hierro hemo y hierro ferroso (Fe ++), calcio (Ca) y (en algunos casos más que en otros) de alto contenido biológico. valora las proteínas; por lo tanto, requiere el uso de alimentos enriquecidos y / o complementos alimenticios específicos Excluyendo los aceites vegetales y las frutas aceitosas, también podría haber una falta de ácidos grasos esenciales de la serie omega tres.

Desglose de la dieta

La dieta McDougall es una terapia dietética bastante extrema; ciertamente podría inducir la mejora de los parámetros metabólicos relacionados con el colesterol y, probablemente (gracias a la "abundancia de potasio y la baja presencia de sodio agregado), también de la presión arterial, además de inducir una disminución bastante rápida, aunque indiscriminada, en peso corporal (masa magra y masa grasa).
No existen indicaciones particularmente detalladas para el cálculo de las necesidades y la distribución de las comidas pero, en cuanto a la elección de alimentos y la cantidad de nutrientes energéticos, McDougall es bastante estricto:

• Eliminar, como ya se mencionó, alimentos de origen animal, condimentos, semillas oleaginosas, artefactos y grasas productos vegetales, etc.
• Eliminar todos los alimentos refinados (incluidas las harinas blancas)
• Elimine todos los alimentos azucarados procesados ​​(jugos de frutas, dulces, etc.)
• NO consuma más de 3 frutas al día
• Eliminar los nervios
• Centre sus comidas en un solo plato de carbohidratos complejos
• En última instancia, descomponga la energía en: 75-87% de CHO, 6-15% de proteína y 5-10% de grasa.

Suplementos útiles

De manera similar a la dieta vegana, la dieta McDougall también es insuficiente en la ingesta de: cobalamina (vitamina B12), calciferol (vitamina D), hierro hemo y hierro ferroso (Fe ++), calcio (Ca), y (en algunos casos ) de proteínas de alto valor biológico; esto significa que, además del apoyo de un profesional de la nutrición (necesario para equilibrar la dieta), la dieta McDougall requiere un complemento alimenticio con:

• Cobalamina: en forma de inyecciones periódicas o con pastillas (especialmente antes y durante el embarazo)
• Vit. D y calcio: generalmente en combinación contra el aumento del riesgo de complicaciones esqueléticas (especialmente durante el embarazo, la lactancia, el crecimiento y desde la premenopausia hasta la resolución de cualquier síntoma climatérico)
• Hierro ferroso: solo cuando sea necesario, por lo tanto, en caso de anemia manifiesta o durante el embarazo
• Aminoácidos esenciales: en el caso de que el sujeto no siga una dieta equilibrada
• Proteína de soja: Igual que para los aminoácidos esenciales

Dieta McDougall - Ejemplo

Empleado que camina 3 veces por semana durante 45 ".

Sexo F. La edad 33 Altura (cm 168 Circunferencia de muñeca cm 14,4 Constitución Delgado Altura / muñeca 11,6 Tipo morfológico De extremidades largas Kg de peso 75 Índice de masa corporal 26,6 Deseable índice fisiológico de masa corporal 18,5 Peso fisiológico deseable kg 52,2 Kcal del metabolismo basal 1283,3 Coeficiente de nivel de actividad física Ligero, sin aus 1,42 Gasto energético kcal 1822,2 Dieta HIPOCALÓRICO 12796 Kcal Lípidos ≤10% 127,6 kcal 14,2 g Proteínas 10% (promedio) 127,6 kcal 31,9 g Carbohidratos 80% 1020,8 kcal 272,2 g Desayuno 15% 192 kcal Bocadillo 10% 128 kcal Almuerzo 35% 446 kcal Bocadillo 10% 128 kcal Cena 30% 382 kcal

Ejemplo de dieta McDougall - DÍA 1

Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche de soja fortificada con calcio 250 ml, 80,0 kcal Avena 30 g, 116,7 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT kiwi 250 g, 152,5 kcal Almuerzo, aproximadamente 40% kcal TOT Pasta con salsa de tomate Pasta de sémola de trigo integral 120 g, 388,8 kcal Pure de tomate 100 g, 24,0 kcal Lechuga 100 g, 18,0 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Peras 250 g, 145,0 kcal Cena, aproximadamente 35% kcal TOT Frijoles guisados Frijoles borlotti secos 100 g, 311,0 kcal Hinojo, bulbo 100 g, 62,0 kcal

Ejemplo de dieta McDougall - DÍA 2

Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche de soja fortificada con calcio 250 ml, 80,0 kcal Copos de maíz 30 g, 108,3 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Naranjas 250 g, 157,5 kcal Almuerzo, aproximadamente 40% kcal TOT Arroz hervido con calabacín Pasta de sémola de trigo integral 110 g, 407,0 kcal Calabacín 100 g, 32,0 kcal Rábano 100 g, 23,0 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Manzana, con cáscara 250 g, 130,0 kcal Cena, aproximadamente 35% kcal TOT Garbanzos en caldo Garbanzos secos 100 g, 334,0 kcal Champiñones 100 g, 44,0 kcal

Ejemplo de dieta McDougall - DÍA 3

Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche de soja fortificada con calcio 250 ml, 80,0 kcal Avena 30 g, 116,7 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT kiwi 250 g, 152,5 kcal Almuerzo, aproximadamente 40% kcal TOT Sopa de cebada y zanahoria cebada perlada 120 g, 381,6 kcal Zanahorias 100 g, 33,0 kcal Cohete 100 g, 25,0 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Peras 250 g, 145,0 kcal Cena, aproximadamente 35% kcal TOT Sopa de lentejas Lentejas secas 100 g, 325,0 kcal Endibia 100 g, 17,0 kcal

Ejemplo de dieta McDougall - DÍA 4

Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche de soja fortificada con calcio 250 ml, 80,0 kcal Copos de maíz 30 g, 108,3 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Naranjas 250 g, 157,5 kcal Almuerzo, aproximadamente 40% kcal TOT Polenta con champiñones Rebanadas de polenta 210 g, 402,0 kcal Champiñones 100 g, 44,0 kcal Valeriana 100 g, 22,0 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Manzana, con cáscara 250 g, 130,0 kcal Cena, aproximadamente 35% kcal TOT Guisantes hervidos Garbanzos secos 100 g, 306,0 kcal Cebollas 100 g, 26,0 kcal

Ejemplo de dieta McDougall - DÍA 5

Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche de soja fortificada con calcio 250 ml, 80,0 kcal Avena 30 g, 116,7 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT kiwi 250 g, 152,5 kcal Almuerzo, aproximadamente 40% kcal TOT Pasta de berenjena Pasta de sémola de trigo integral 120 g, 388,8 kcal Berenjena 100 g, 15,0 kcal Lechuga 100 g, 18,0 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Peras 250 g, 145,0 kcal Cena, aproximadamente 35% kcal TOT Frijoles guisados Frijoles borlotti secos 100 g, 311,0 kcal Hinojo, bulbo 100 g, 62,0 kcal

Ejemplo de dieta McDougall - DÍA 6

Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche de soja fortificada con calcio 250 ml, 80,0 kcal Copos de maíz 30 g, 108,3 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Naranjas 250 g, 157,5 kcal Almuerzo, aproximadamente 40% kcal TOT Arroz hervido con pimientos Pasta de sémola de trigo integral 110 g, 407,0 kcal Pimientos amarillos 100 g, 22,0 kcal Rábano 100 g, 23,0 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Manzana, con cáscara 250 g, 130,0 kcal Cena, aproximadamente 35% kcal TOT Garbanzos en caldo Garbanzos secos 100 g, 334,0 kcal Champiñones 100 g, 44,0 kcal

Ejemplo de dieta McDougall - DÍA 7

Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche de soja fortificada con calcio 250 ml, 80,0 kcal Avena 30 g, 116,7 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT kiwi 250 g, 152,5 kcal Almuerzo, aproximadamente 40% kcal TOT Sopa de espelta y alcachofa Emmer 120 g, 402,6 kcal Alcachofas congeladas 100 g, 38,0 kcal Cohete 100 g, 25,0 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Peras 250 g, 145,0 kcal Cena, aproximadamente 35% kcal TOT Sopa de lentejas Lentejas secas 100 g, 325,0 kcal Endibia 100 g, 17,0 kcal