La inflamación es la forma natural del cuerpo de combatir las infecciones y curarse, sin embargo, en algunas situaciones, la inflamación puede durar mucho tiempo, convirtiéndose en una situación crónica y más preocupante. Numerosos estudios han confirmado que la dieta juega un papel fundamental en "alimentarla o disminuirla".
Especias que combaten la inflamación.
Entre los diversos alimentos, hay algunas especias que parecen ser capaces de combatir eficazmente los diferentes tipos de inflamación, ya que pueden reducir los marcadores inflamatorios.
Aquí están los mejores.
Jengibre
El jengibre es una especia con un sabor picante pero ligeramente dulce, que se puede tomar de varias formas: fresco, seco o en polvo, y se utiliza para hacer muchas recetas, tanto dulces como saladas.
Contiene más de 100 compuestos activos que alivian resfriados, migrañas, náuseas e hipertensión. En cuanto a las enfermedades inflamatorias, sería especialmente eficaz contra la osteoartritis, una enfermedad degenerativa que afecta a las articulaciones. De hecho, algunas investigaciones han establecido que la ingesta diaria de 500-1.000 mg de jengibre en personas con osteoartritis puede reducir los marcadores inflamatorios. Como el TNF. -α e interleucina 1 beta, y dolor articular, así como aumento de la movilidad articular.
Ajo
El ajo es una especia de sabor y olor intenso, la mayoría de los beneficios provienen de sus compuestos de azufre, los cuales parecen tener propiedades antiinflamatorias, ideales para tratar artritis, tos, estreñimiento, infecciones, dolores de muelas y más.
Varios estudios han encontrado que tomar suplementos de ajo reduce el nivel del marcador inflamatorio CRP, aumenta los antioxidantes en el cuerpo y regula los marcadores que promueven la inflamación, como la interleucina 10 y el factor nuclear κB.
Cúrcuma
La cúrcuma es una especia popular de la cocina india, rica en más de 300 compuestos activos, incluido el principal, la curcumina, con poder antioxidante y antiinflamatorio.
Numerosos estudios han demostrado que puede bloquear la molécula NF-κB, que activa genes que promueven la inflamación y proporcionan alivio del dolor a las personas con osteoartritis.
Desafortunadamente, la cúrcuma solo contiene un 3% de curcumina y el cuerpo no siempre logra absorberla de manera óptima. Para facilitar este proceso, el consejo es tomar curcumina junto con pimienta negra, ya que esta última contiene un compuesto llamado piperina, que puede incrementar su absorción hasta en un 2.000%.
Cardamomo
El cardamomo es una especia originaria del sudeste asiático, dulce pero a la vez picante. Su sabor rico y complejo lo convierte en una excelente adición al curry y guisos, pero también se puede tomar a través de suplementos en polvo o cápsulas. Las investigaciones sugieren que tomar suplementos de cardamomo puede reducir los marcadores inflamatorios y generar poder antioxidante.
En detalle, un estudio de 8 semanas de 80 personas con prediabetes encontró que la ingesta de 3 gramos de cardamomo por día redujo significativamente los marcadores de hs-CRP, IL-6 y MDA.
pimienta negra
La pimienta negra es quizás la especia más utilizada en la cocina porque va bien con casi cualquier tipo de plato. Médicamente sería ideal para aliviar el asma y las dolencias estomacales.
La investigación en probeta y en animales sugiere que la piperina, uno de sus compuestos activos, también puede reducir los síntomas inflamatorios y, en la artritis, ayudar a disminuir la inflamación de las articulaciones. Sin embargo, en este caso se necesita más investigación en humanos para estar seguros de estos efectos.
Ginseng
El ginseng siempre ha sido una planta que siempre ha sido apreciada por sus propiedades medicinales. Las dos variedades más populares son el ginseng asiático y el ginseng americano, que difieren en efectos y cantidad de compuestos activos: el primero sería vigorizante, mientras que el segundo relajante.
Los marcadores inflamatorios reductores serían compuestos activos llamados ginsenósidos y la capacidad de la especia para suprimir NF-κB, un mensajero químico que activa genes que promueven la inflamación.
Introducirlo en tu dieta es sencillo, puedes guisar las raíces en un té o añadirlas a sopas o salteados. Alternativamente, el extracto de ginseng se puede utilizar como suplemento.
Té verde
Esta planta es rica en compuestos llamados polifenoles, que pueden generar beneficios para el cerebro y el corazón, ayudar en la pérdida de grasa corporal y reducir la inflamación.
Los estudios en animales y en probetas han demostrado que el polifenol EGCG, en particular, reduce los signos de inflamación asociados con la colitis ulcerosa, la enfermedad inflamatoria intestinal y la enfermedad de Crohn.
Los polifenoles del té verde también parecen ser útiles contra la osteoartritis, la artritis reumatoide, la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de las encías.
Romero
El romero es una hierba aromática originaria del Mediterráneo. Su poder antiinflamatorio parece deberse al alto contenido de polifenoles, en particular ácido rosmarínico y ácido carnósico.
Un estudio de 16 semanas de 62 personas con osteoartritis encontró que beber un té diario rico en ácido rosmarínico reduce significativamente el dolor y la rigidez y genera una mayor movilidad en las rodillas.
En estudios de probeta y en animales, el ácido rosmarínico redujo los marcadores de inflamación en muchas afecciones inflamatorias, incluida la dermatitis atópica, la osteoartritis, el asma, la enfermedad de las encías y otras.
El romero se puede utilizar fresco, seco o en polvo y va bien especialmente con carnes y pescados.
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