¿Cena informal a la vista? Te propongo una receta para lamerte (literalmente) los dedos: las alitas de pollo picantes al horno. ¿El secreto para obtener un resultado fabuloso? ¡Salsa Tabasco y dorar a la perfección! Pongámonos manos a la obra: ¡la preparación será un juego de niños!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 192 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
- 10 piezas (1,6 kg) de alitas de pollo
- Opcional: 20 g de pan rallado
- Media taza de salsa de soja
- 1 cucharadita de pimentón picante o pimentón dulce
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- Q.b. de chile
- Jugo y ralladura de limón sin tratar
- 3 cucharadas de Tabasco
- 1 rama de canela
Materiales necesitados
- Plato para hornear
- bol
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Cepillar
- Mortero
Preparación
- Divide cada ala de pollo en dos partes, cuidando de cortarlas al nivel del cartílago.
- Prepara la mezcla de especias. En un mortero, muele las semillas de cilantro, mostaza, guindilla y canela. Mezclar todo añadiendo ajo, pimentón y jengibre en polvo.
- Exprime el jugo de medio limón y emulsiona con salsa de soja y Tabasco.
- Coloca las alitas de pollo en un bol y espolvoréalas con la emulsión y la mezcla de especias, agregando la ralladura de limón al gusto.
- Deje marinar las alitas durante un par de horas en el frigorífico.
- Coloca las alitas de pollo en una fuente para horno forrada con papel pergamino, teniendo cuidado de no superponerlas. Terminar con una pizca de pan rallado y hornear en horno caliente a 200-220 ° C durante unos 40 minutos. Termine de cocinar encendiendo la parrilla.
La idea correcta
¡El pan rallado es una precaución importante para fomentar la formación de una corteza crujiente!
En esta receta no sugerimos el uso de aceite porque la grasa presente en la piel de las aletas es suficiente.
Puede agregar otras especias al gusto o quitar algunas según su gusto.- Sirve las alitas de pollo con salsa de yogur y ensalada fresca.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Las alitas de pollo son fabulosas: ¡ningún amante de la carne y el picante podrá resistirse! Recomiendo la combinación con una ensalada mixta o, para una versión tradicional, ¡con patatas crujientes al horno!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Las alitas de pollo al horno picantes son un alimento que entra en la categoría de platos principales.
Tienen un importante aporte energético, aportado principalmente por los lípidos, seguidos por las proteínas y finalmente por los hidratos de carbono.
Los ácidos grasos tienden a ser insaturados, los péptidos tienen un alto valor biológico y los carbohidratos complejos.
El colesterol es relevante, mientras que la fibra es escasa.
Las Alitas de Pollo al Horno Picante no son aptas para la dieta contra el sobrepeso y la hipercolesterolemia, no son aptas para la dieta contra la enfermedad celíaca, pero se presentan a la de intolerancia a la lactosa; no cumplen con los criterios de la dieta vegetariana y vegana.
La porción promedio de alitas de pollo al horno picantes es de aproximadamente 150-200 g (290-385 kcal).
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