Arginina y Óxido Nítrico para el endotelio
La arginina es un aminoácido semi-esencial y un precursor del óxido nítrico (NO);
Aumenta la arginina para mejorar la presión arterial.
Recientemente se ha publicado un estudio (tesis universitaria de Francesco Rombolà - Dietista) centrado en el "efecto de la suplementación a corto plazo con arginina". La muestra examinada estuvo compuesta por 14 sujetos, de los cuales 7 sanos y 7 diabéticos pero sin complicaciones; Las observaciones duraron 6 meses durante los cuales los operadores midieron la presión arterial (sistólica y diastólica) y la "onda esfigmática" (posición del cuerpo: decúbito supino, instrumentos: esfigmomanómetro para presión arterial y oscilómetro para presión pulsátil en las paredes de los vasos); en paralelo, también se llevaron a cabo l "análisis del estado nutricional y pruebas de química sanguínea comunes.
A través de la anamnesis dietética, se estimó el nivel de ingesta total de arginina con la dieta y luego se desarrollaron patrones dietéticos específicos para aumentar su ingesta. Los alimentos más ricos en arginina, por tanto añadidos a la dieta son: piñones, pata de pintada sin piel, pata de pollo sin piel, conejo entero y pavo; Los métodos de cocción más adecuados son: al horno, en papel de aluminio, al vapor, a la plancha y en el microondas.
Los esquemas de alimentación administrados se dividieron en 5 comidas de las cuales 3 principales y dos meriendas.
NÓTESE BIEN. La concentración de las otras moléculas capaces de interferir con la presión arterial alterando los resultados (omega3, polifenoles, flavonoides, etc.) se mantuvo inalterada. La cantidad media de arginina administrada fue de 8 g / día.
Los resultados obtenidos son excelentes; la muestra de sujetos sanos encontró una disminución significativa de la presión arterial mientras que la presión pulsátil (presión de pulso - PP) se mantuvo sin cambios. También en los diabéticos se observaron cambios significativos: la presión arterial disminuyó al igual que la PP, mientras que la elasticidad macrovascular aumentó.
El estudio confirma que en el diabético tipo 2 "no complicado" todavía existe un cierto compromiso vascular (que afecta al endotelio) contra el que es posible actuar favoreciendo la ingesta de arginina. Actúa aumentando la producción de ON y en consecuencia favoreciendo la elasticidad de los vasos y / o optimizando la cumplimiento vascular.
NÓTESE BIEN. La biodisponibilidad de la arginina depende no solo de las fuentes de alimentos, sino también de:
- Cantidad de enzima arginasa en las células intestinales y hepáticas
- Cantidad de inhibidores del transporte (dimetilarginina asimétrica y n-monometilarginina).
El estudio se orientó a corto plazo porque, según los resultados de otras investigaciones, la administración de L-Arginina sintética actúa positivamente durante un período de tiempo limitado, más allá del cual los parámetros vuelven a los niveles iniciales (efecto del aumento de Arginase en los enterocitos).
El aspecto más importante del estudio es sin duda la disminución del riesgo cardiovascular (independiente) atribuible a la mejora de los parámetros de presión pulsátil (PP); la administración de arginina sola no es suficiente para restaurar la función endotelial, sin embargo, puede aumentar la producción de ON al mejorar el parámetro de distensibilidad vascular.
Bibliografía:
- Efecto de una dieta enriquecida con arginina sobre la distensibilidad vascular; estudio experimental en voluntarios sanos y pacientes con diabetes 2 - Francesco Rombolà - CDL Dietistica - Universidad de Siena - Revista de la Asociación Nacional de Dietistas (ANDID) - vigésimo segundo año, 2º número, bimestral 2º bimestre 2012 - página 6: 9.
