Hoy nos deleitaremos con una de las cocinas más saludables de la historia, capaz de realzar el sabor de los alimentos y conservar la mayor cantidad de nutrientes posible. "Estrujaremos" las patatas, que luego coceremos en el horno y luego condimentaremos con una delicada salsa de yogur. ¡Entonces descubramos cómo preparar papas al horno!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 78 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 750 g (5, de 150 g l "uno) de patatas
- 200 g de yogur desnatado
- 1 cucharadita de mostaza
- Unos tallos de cebollino
- 1 ramita de perejil
- Unas hojas de albahaca
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- q.s. de sal
- q.s. de pimienta
Materiales necesitados
- Papel de aluminio
- Plato para hornear
- Bochas
- Cucharas
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Preparación
- Precalentar el horno a 200 ° C.
- Lave bien las patatas en agua fría y, finalmente, frótelas con un cepillo para eliminar todos los restos de tierra.
- Seca las patatas y envuélvelas (sin pelarlas) en rectángulos de papel de aluminio, evitando que se aprieten demasiado.
- Coloca las patatas en una bandeja para horno y hornea a 200 ° C durante 50-60 minutos, dependiendo del tamaño de las patatas.
Sabía usted que
Para una cocción homogénea, se recomienda elegir patatas de tamaño similar.
Para saber cuándo están cocidas las patatas, puedes pegar un palo de madera en el centro de la patata: si el corazón está blando, las patatas están cocidas.- Mientras tanto, prepare la salsa de acompañamiento. En un bol, mezcla el yogur natural desnatado con la mostaza. Condimente con cebollino picado, perejil y albahaca. Ajustar la salsa de sal y pimienta, luego emulsionar todo con una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Patatas al horno bávaras
La receta original (patatas al horno bávaras) consiste en rellenar las patatas con una salsa preparada con crema agria. Como alternativa a la nata, aquí hemos propuesto la salsa de yogur, pero también son deliciosas rellenas de queso untable con hierbas.- Retirar las patatas del horno y dejar enfriar un poco.
- Desenvuelve las patatas y córtalas a lo largo. Sazone las papas con sal y pimienta, luego sirva inmediatamente con la salsa de yogur preparada.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Qué buenas son las patatas en papel de aluminio: sírvelas calientes, pero cuidado con la lengua (¡se puede quedar pegada!). La versión "bávara" de esta receta consiste en condimentar las patatas con crema agria, pero yo he propuesto mi versión, ¡mucho más ligera pero igualmente sabrosa!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Las Patatas Cartoccio con Salsa de Yogur son una guarnición bastante enérgica, cuyo aporte calórico lo aportan sobre todo los hidratos de carbono complejos. Las proteínas, los triglicéridos y el colesterol son, por otro lado, casi irrelevantes, mientras que las fibras están contenidas en una cantidad media.
Esta receta es apta para cualquier dieta, siempre que se reduzcan las porciones en caso de sobrepeso, hipertrigliceridemia y diabetes mellitus tipo 2.
La porción promedio de Papas Cartoccio con Salsa de Yogur es de aproximadamente 150-200g (115-155kcal); queriendo aumentarlo, sin duda es necesario reducir las otras fuentes de carbohidratos.
