Bruschetta Sfiziose Tomate y Mozzarella

De vez en cuando me gusta invitar a amigos y cenar comidas deliciosas y rústicas. Entre las recetas más populares y solicitadas, ¡están las bruschettas! Soy un "amante de las masas con levadura, por eso me gusta preparar bruschetta totalmente con mis manos, incluido el pan. Y hoy te cuento todos los trucos para preparar bruschetta especial con tomate y mozzarella, ¡un clásico atemporal!"

Video de la receta

¿Problemas para reproducir el video? Vuelve a cargar el video de youtube.

Cédula de Identidad de la Receta

• 190 Kcal Calorías por porción

• Ingredientes

  • 4 rebanadas de 100 g l "una de pan bruschetta
  • 150 g de mozzarella
  • 300 g de tomates cherry
  • unas hojas de albahaca
  • 1 cucharadita de orégano
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • q.s. de sal
  • q.s. de pimienta

  Materiales necesitados

  • Cuchillo de sierra para pan
  • Bochas
  • Tabla de cortar
  • Cucharas
  • Placa o sartén para hornear

  Preparación

  1. Prepare el pan bruschetta siguiendo ESTA RECETA.
  2. Mientras tanto, prepara el relleno. Cortar la mozzarella, mozzarella de vaca o de búfala, en trozos pequeños. Lavar los tomates cherry y cortarlos en 8 trozos. Mezclar los tomates cherry con la mozzarella y sazonar con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, orégano y albahaca. Dejar macerar el relleno durante una hora: de esta forma, los tomates cherry y la mozzarella quedarán más sabrosos.
  3. Una vez frío, cortar el pan bruschetta en rodajas de no menos de 1,5 cm de grosor, cuidando de no romperlas. Corta cada rebanada por la mitad para obtener 8 piezas.

  ¡Atención!
  El grosor de la bruschetta es muy importante, ¡especialmente si el pan es casero! De hecho, la bruschetta excesivamente fina sería demasiado frágil para sujetar el relleno, con el riesgo de que se rompa.

  4. Sazone cada bruschetta con una gota de aceite de oliva virgen extra.
  5. Luego coloque la bruschetta en una placa de horno y dore la superficie (recomendamos la función "grill" del horno) durante unos minutos, hasta que la superficie esté coloreada y crujiente. Alternativamente, tueste las rebanadas de pan en una sartén.
  6. Retirar la bruschetta crujiente del horno y condimentarlas con ajo: basta con frotar un diente de ajo en cada bruschetta para darles el aroma adecuado, sin apelmazarlas.
  7. Unte el relleno de tomate y mozzarella en cada bruschetta. Para dejar correr un poco la mozzarella y servir la bruschetta tibia, es recomendable dejar la bruschetta rellena en el horno caliente, pero apagada, unos minutos.

  Sabía usted que
  Para hacer la bruschetta aún más apetecible, recomendamos añadir aceitunas negras, alcaparras y anchoas.

  8. Sirve la bruschetta inmediatamente, para evitar que la salsa de tomate empape el pan.

  Comentario de Alice - PersonalCooker

  Con todas estas precauciones, estoy seguro de que ya no correrá el riesgo de que la bruschetta esté empapada, con el relleno goteando por todas partes o sin sabor. ¡Sigue mi ejemplo e inventa tu bruschetta favorita!

  Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta

  La Bruschetta Sfiziose Tomate y Mozzarella es un alimento que se puede utilizar como primer plato, aperitivo o plato único, dependiendo de las raciones. El aporte calórico no es excesivo y la energía proviene principalmente de los carbohidratos, seguidos de los lípidos y finalmente de las proteínas.
  Los ácidos grasos son principalmente del tipo insaturado, el colesterol es poco significativo y las fibras de entidad media.
  La Bruschetta Sfiziose Tomate y Mozzarella son aptas para cualquier dieta pero, en caso de sobrepeso o diabetes mellitus tipo 2, las porciones deben ser adecuadas; contienen tanto gluten como lactosa, por lo que conviene excluirlos de la dieta de las personas intolerantes a estos dos nutrientes.
  La ración media como primer plato es de unos 200g (380kcal).