Como buen herbolario, decidí combinar lo útil con el placer combinando mi pasión por la cocina con el tratamiento de algunas dolencias estacionales como la tos gorda: prepararemos un jarabe natural a base de regaliz. ayuda a aliviar las dolencias relacionadas con el resfriado, especialmente la tos productiva. Los ingredientes activos del regaliz, incluida la glicirizina, ejercen propiedades expectorantes y mucolíticas; por ello, los principios activos extraídos del regaliz favorecen la secreción bronquial y facilitan la expectoración, es decir, el transporte de mocos hacia el exterior. ¡Veamos cómo preparar el jarabe natural para la tos!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 158 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 300 ml de agua
- 200 g de azúcar morena
- 60 g de regaliz puro
Materiales necesitados
- Licuadora potente
- Cacerola pequeña
- Frascos con tapones de rosca
- Cazuela
Preparación
- Combina el regaliz puro en una potente batidora y mezcla hasta obtener un polvo impalpable.
Sabía usted que
Para preparar esta receta utilizamos leños de regaliz puro, sin azúcares añadidos. El regaliz puro (Glycyrrhiza glabra) está disponible en troncos, en polvo o en copos: se puede comprar en herbolarios, farmacias, en línea o en supermercados bien surtidos.
El regaliz tiene propiedades expectorantes y mucolíticas: por ello, los principios activos extraídos del regaliz favorecen la secreción bronquial y facilitan la expectoración, que es el transporte de moco hacia el exterior.- Vierta el agua en una cacerola y deje hervir.Vierta el azúcar morena y mezcle hasta que se disuelva por completo. Luego agrega el polvo de regaliz puro y continúa revolviendo durante 2-3 minutos, cuidando que el líquido no se escape del cazo.
- Si es necesario, cuele el almíbar con un colador.
- Vierta el jarabe de regaliz en botellas o frascos de vidrio con tapón de rosca y refrigere por 2 meses.
Para un almacenamiento más prolongado
El jarabe de regaliz se puede almacenar por más tiempo, hasta un año. En este caso, es recomendable esterilizar los frascos con sus respectivos tapones de rosca hirviéndolos en agua durante al menos 20 minutos. Posteriormente, sacar los frascos del agua, dejarlos secar, verter el almíbar hirviendo en los recipientes, cerrar con un tapón de rosca y dejar enfriar hasta lograr el vacío.Comentario de Alice - PersonalCooker
Este jarabe natural y agradable se puede definir como “bechico”, que es capaz de aliviar la tos persistente y molesta. Debido al alto contenido de azúcar, el almíbar se puede conservar durante muchos meses en un ambiente fresco y oscuro, para corregir el sabor es posible agregar especias y aromas, como vainilla, cardamomo y anís.Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
El Jarabe de Regaliz Contra la Tos es una bebida dulce con un alto aporte energético, las calorías provienen principalmente de los carbohidratos, seguidas de pocos lípidos y proteínas.
Los carbohidratos suelen ser ácidos grasos saturados simples (sacarosa y glucosa) y péptidos de valor biológico medio; el colesterol parece estar ausente y las fibras están bien presentes.
El Jarabe de Regaliz Contra la Tos es un alimento que no presenta contraindicaciones en el tratamiento de la intolerancia a la lactosa y al gluten, debe tomarse con moderación en caso de sobrepeso, hiperglucemia, diabetes mellitus tipo 2 o hipertrigliceridemia.
Es apto para dietas vegetarianas y veganas.
La porción promedio de jarabe para la tos de regaliz es de aproximadamente 30 ml (50 kcal).
