¿Qué preparar este año para el Día del Padre? ¡No necesitas obsequios caros ni cenas elaboradas! Estoy seguro de que podríamos hacer feliz a nuestro padre incluso con un simple pensamiento, pero hecho con el corazón. Así que propongo mi regalo para este dulce. vacaciones: un pastel de corbata! Vamos a trabajar.
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 209 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
Para el pastel básico
- 500 g de bizcocho
Para cobertura
- 350 g de ganache de chocolate
- Aproximadamente 200 g de pasta de azúcar
Para el llenado
- 2 tazas (aproximadamente 60 ml) de café "
- 350 g de natillas
Materiales necesitados
- Tablero de pastelería
- Cuchillo
- Cuchara de mesa
- Espátula
- Cepillar
- Palillo para brochetas
- Látigos eléctricos
- Molde rectangular para bizcocho
- Cazuela para natillas
- Rodillo
Preparación
tenga en cuenta
Aquí te hemos propuesto un bizcocho relleno de natillas y cubierto con ganache de chocolate. De cualquier manera, el postre se puede personalizar. Por ejemplo, puede utilizar una tarta de yogur o una base de tarta margherita; el relleno se puede preparar con crema chantilly o natilla de chocolate. Incluso la funda se puede personalizar: puedes preparar una sencilla natilla, un glaseado al agua u otras cremas a tu gusto.- Después de preparar el bizcocho y dejarlo enfriar por completo, puedes proceder con el corte. Corta el bizcocho a la mitad de su altura y, con un cuchillo de hoja larga, corta dos secciones horizontales.
- Con un palillo de brocheta o un palillo de dientes simple, traza ligeramente la forma de una corbata en la superficie. Una vez que tenga un diseño satisfactorio, corte el bizcocho siguiendo el contorno.
- Retire la sección superior de la "corbata". Remojar la base con el café previamente preparado y rellenar con una generosa capa de natillas.
- Cubrir con la otra sección de bizcocho.
- Cubrir todo el bizcocho con la ganache de chocolate (preparada mezclando 1 parte de chocolate amargo con 1 parte de nata).
- Extienda la pasta de azúcar blanca con un rodillo hasta un grosor de 6-7 mm. Cortar la Fondant con un cuchillo, hasta formar un empate. Coloque el "lazo" de Fondant encima del bizcocho. Decora la corbata con tiras de pasta de azúcar azul.
- Deje que el postre se enfríe en la nevera durante al menos un par de horas antes de servir.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Por toda su atención, por todo el tiempo que nos dedicó y por todo su cariño. Nos aseguramos de celebrar siempre a nuestro papá, y no solo en su día festivo. Feliz cumpleaños papá.Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
La tarta "Tie" para el Día del Padre es un postre medio en calorías, siempre que utilices las distintas preparaciones recomendadas por Alice (Crema Light, Ganache Sin Mantequilla, etc.). Aporta principalmente carbohidratos, mientras que las grasas están más contenidas; las proteínas son de importancia marginal. La cantidad de colesterol es considerable, mientras que la fibra es escasa. La prevalencia de lípidos saturados y la cantidad de colesterol hacen que el alimento sea inadecuado para la dieta de quienes padecen hipercolesterolemia; al mismo tiempo, el alto porcentaje de sacarosa determina su escasa idoneidad para la nutrición en el diabético y en el hipertrigliceridémico. La ración media de "Tie" Cake para el Día del Padre es de unos 40g (85kcal).
