Por la Dra. Rita Fabbri
Nombre botánico: Angelica archangelica L. (pecado. Angelica officinalis Hoffm.)
Familia: Umbrellifere (o Apiaceae)
Partes utilizadas: Raíces
Descripción botánica
La angélica es una planta herbácea bienal o perenne. Los tallos erectos, robustos, huecos y rojizos pueden alcanzar los dos metros de altura. Las hojas, de color verde brillante y de hasta medio metro de largo, son pecioladas, con una vaina transparente que envuelve el tallo. , pinnado, con un borde dentado y un color verde más claro en el envés, se puede comparar a la angélica con un perejil gigante con tallos similares a los del apio. La raíz es robusta y carnosa. Las flores pequeñas, entre verde claro y amarillo pálido, se agrupan en umbelas grandes, compactas y redondas; Angelica florece a fines del verano, las inflorescencias tienen un aroma dulce y cálido, que recuerda al anís. El fruto está formado por dos aquenios apoyados uno contra el otro, de color parduzco con tres costillas dorsales claramente visibles y un ala corta de consistencia tuberosa.
Las plantas se encuentran en los prados húmedos de los centros turísticos de montaña, en las orillas de los ríos y en las zonas costeras. El clima ideal es templado, la mejor exposición es la media sombra y el suelo debe ser rico en sustancias orgánicas y bien drenado, Angélica generalmente tolera bien tanto las altas como las bajas temperaturas.
También se puede utilizar como planta ornamental: es recomendable elegir una maceta adecuada al tamaño y mantener siempre la tierra húmeda.
La angélica es una planta originaria del norte de Europa y Asia. En Europa (Alemania, Francia, Hungría y Bélgica) la especie cultivada y utilizada con fines medicinales es la "Angelica archangelica. En Italia crece espontáneamente solo en algunos prados de los Alpes y los Apeninos, y a menudo se confunde con el "Angelica sylvestris (o Angélica salvaje).
La principal especie, Angelica archangelica (o Angelica officinalis), difiere de eso Sylvestris que es mucho menos fragante, más pequeña tanto en altura como en tamaño de las hojas, el tono verde es idéntico en ambos lados de la hoja, las flores son de color blanco rosado y no se usa para cocinar.
La raíz es la parte de la planta que se usa comúnmente y se cosecha en el otoño. También puede utilizar las semillas extraídas de los paraguas a finales del verano, el tallo siempre cosechado en verano y las hojas recogidas a finales de la primavera.
Hay una treintena de especies de Angélica; entre los más importantes podemos mencionar (nombre latino y nombre común):
- Angelica sinensis o polymorpha (Angélica china, dong quai)
- Angélica acutifolia (Angélica japonesa)
- Angélica atropurpurea (Angélica americana)
- Angelica sylvestris (Angélica salvaje)
- Angelica archangelica o officinalis (Angélica europea)
"Angelica dong quai siempre se ha cultivado como planta medicinal para diversos trastornos ginecológicos (dismenorrea, amenorrea, metrorragia, trastornos relacionados con la menopausia, especialmente sofocos y como suplemento durante el embarazo); por esta razón, a menudo se le denomina" ginseng femenino "(4-6). Más tarde se introdujo la Angélica japonesa. Las dos especies parecen tener efectos fitoterapéuticos similares a pesar de que China y Japón afirman que los suyos son los más efectivos.
Según algunos autores, la angélica europea y americana también tienen actividades terapéuticas diferentes a las asiáticas, pero esta diferencia no ha sido probada científicamente.El uso fitoterapéutico más común de la angélica americana es en pirosis y colitis asociada a síntomas como dolor abdominal y tensión, diarrea, estreñimiento, flatulencia, distensión abdominal, distensión abdominal y dificultades digestivas.
Composición química
L "Angelica archangelica es muy rico en cumarinas, incluyendo ostol, ostenol, umbeliferona, angelicina, archangelicina, bergapten, ostructol y otras cumarinas aún no identificadas.
La raíz también contiene flavonoides, ácidos cafeicos, taninos, sustancias resinosas, amargas y azucaradas. Finalmente, la raíz contiene un aceite esencial (0,3-1%) rico en monoterpenos, como α-pineno, β-felladreno, limoneno y p-cimeno, borneol y lactonas macrocíclicas. La cantidad y la calidad del aceite esencial de Angélica varían según el lugar de origen de la droga: las plantas que crecen a grandes alturas son más ricas en aceite, por lo tanto más aromáticas (9-10).El principal componente oloroso del aceite esencial de Angélica es la lactona del ácido 15-oxo-pentadecenoico (11-12).
La angélica china y japonesa tienen una composición química muy similar y contienen cumarinas, flavonoides y un aceite esencial cuyo aroma es característico y diferente al de la "archangelica.
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