La genciana, una planta herbácea perenne (familia Genzianaceae) de la que se utilizan el rizoma y la raíz, se utiliza tanto a base de hierbas como de licor. La raíz de genciana es una droga con propiedades eupépticas, febrífugas y, asociada a la quina, también es antipalúdica.
Después de la cosecha, si la droga va a tener una proyección herbal, se trata inmediatamente con factores técnicos, que bloquean o retrasan enormemente los procesos de hidrólisis y oxidación; si por el contrario debe tener un perfil licoroso, se deja fermentar en estructuras particulares, donde comienzan a actuar las enzimas y los procesos de degradación; esta actividad conlleva una mejora en la calidad de uso de ese fármaco. Por tanto, las propiedades licorosas de la genciana se mejoran al dejar actuar esos elementos que en muchos casos son fuente de negatividad, pues pueden determinar, pero no en este caso , un declive cualitativo.
Los factores técnicos deben tener en cuenta todos estos aspectos, por lo que es necesario comprender cuáles son los elementos que alteran los aspectos morfológicos y no de un fármaco. Para evitar que se produzcan las reacciones de oxidación-reducción o hidrólisis, y todos los fenómenos metabólicos en general:
es necesario dejar pasar menos tiempo de la recolección a la intervención técnica.
Los lugares de procesamiento deben estar cerca de los puntos de recolección, precisamente para minimizar el factor tiempo.
Sin embargo, a menudo, la planta o parte de la planta recolectada debe ser transportada; por ello, se utilizarán medios mecánicos adecuados para apilar y transportar la fuente.
El medio de transporte debe respetar las mismas normas de higiene que se observaron en el momento de la recogida; no pueden, por ejemplo, transportar plantas o medicamentos en contenedores que han transportado animales. Por tanto, es necesario respetar aquellos criterios de limpieza que garantizarán, en las fases posteriores, trabajar una fuente vegetal que ha mantenido intactas sus cualidades, gracias a una correcta secuencia de operaciones que desde la cosecha la conducen a los laboratorios técnicos de elaboración.
Todos estos pasos deben relacionarse con criterios operativos que tengan en cuenta la higiene y la limpieza, y que se enfoquen principalmente en la parte de la planta que se convertirá en un fármaco integral, constatando la ausencia de otra materia orgánica (partes de la planta que no sean fármacos o otras plantas, insectos, animales) e inorgánicos (suelo, metales, vidrio).
Las intervenciones técnicas que se aplican para limitar los fenómenos de degradación de los medicamentos futuros son diferentes. En cuanto a los fenómenos de hidrólisis, la fuente se encuentra privada de agua, esto se debe a que las reacciones hidrolíticas se caracterizan por la presencia de enzimas que actúan en presencia de agua y si esta se elimina estas reacciones no pueden tener lugar. De agua es la primera a llevarse a cabo, y es también lo que se lleva a cabo sobre la gran mayoría de fuentes vegetales; esto se debe a que los fenómenos de hidrólisis son los primeros que ocurren después de la cosecha y también son los que alteran de manera más drástica e irreversible la calidad de la fuente natural que da la droga.
Para sacar el agua y decidir las estrategias a utilizar, tengo que tener en cuenta la fuente y el tipo de parte utilizada: semillas (un poco de agua), frutos (mucha agua) o raíces (carnosas o no). Por tanto, será necesario adoptar diferentes métodos de eliminación, por tipo y drástica.
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