(ω3) son ácidos grasos (AG).
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Al igual que los omega 6, forman parte del pequeño conjunto de lípidos esenciales (AGE), ya que el cuerpo no puede producirlos por sí solo.
Los omega 3 y 6 se denominan poliinsaturados (PUFA) porque contienen más de un doble enlace en su estructura química. Estos tienen la característica física de permanecer líquidos a bajas temperaturas y son fácilmente perecederos.
Omega 3 y omega 6 difieren químicamente en la distancia del primer doble enlace con respecto al grupo metilo.
Omega 3 y 6 realizan funciones similares pero también diferentes, según el tipo específico de molécula.
