¿Qué es el ajo silvestre?
El ajo silvestre es una hortaliza perteneciente a la familia Liliaceae * y al género Allium (Especies Allium ursinum).
También conocido como ajo silvestre, ajo de hoja ancha, ajo silvestre y ramsons, se distingue por sus hojas anchas, anchas y aterciopeladas, que desprenden un olor acre a ajo.
El nombre "oso" se debe al hecho de que los osos, pero también los jabalíes, son ávidos de sus bulbos subterráneos y se los comen en grandes cantidades.
El ajo silvestre es una planta herbácea bulbosa originaria del continente euroasiático. Debido a sus múltiples usos farmacológicos y culinarios, se recolecta comúnmente en la naturaleza (especialmente en Europa). Sin embargo, debido a su notable parecido con plantas venenosas como el lirio de los valle y colchico d "otoño (llamado falso azafrán), existen casos de intoxicaciones asociadas a errores de cosecha.
