Nombre científico
Crocus sativus
Familia
Iridáceas
Origen
Asia Menor
Sinónimos
AzafránPiezas utilizadas
Droga consistente en estigmas
Componentes quimicos
- Glucósidos: crocina, picrocrocina;
- Aceite esencial;
- Tintes;
- Carotenoides;
- Licopeno.
Azafrán en Herbolario: Propiedades del Azafrán
El azafrán es una droga muy utilizada en gastronomía como colorante (ver recetas con azafrán), pero también tiene interesantes propiedades terapéuticas. De hecho, el azafrán se conoce desde hace mucho tiempo en la medicina popular como eupéptico, sedante y antiespasmódico; sin embargo, debido a su alta toxicidad a dosis elevadas, su uso se limita a la cocina.
