Por ello, se prefieren los platos típicos de la tradición gastronómica italiana, como las sopas y cremas de verduras y legumbres, el puré de patatas, al que seguirá un plato digerible, por ejemplo, croquetas de pollo o pescado al horno, o una cocida o blanda. huevo cocido, verduras cocidas y fruta fresca (nota: la fruta que se come con el estómago vacío es mucho más digerible).
¿Qué es mejor limitar o evitar?
Es una buena idea evitar, en la medida de lo posible, ingerir proteínas y alimentos con almidón con el mismo plato o en la misma comida, debido a los efectos contrastantes que estos alimentos producen sobre la secreción gástrica, con el consiguiente alargamiento de los tiempos de digestión.
No conviene asociar carne y leche, así como huevos con leche y sus derivados.
No es conveniente asociar proteínas y almidones con alimentos y bebidas ácidos ya que la acidez de estos últimos ralentiza la digestión tanto de los alimentos proteicos como de los almidones.
Bebidas o alimentos estimulantes poco antes del entrenamiento
Un consejo siempre útil es no tomar en cantidades exageradas bebidas o alimentos estimulantes justo antes del entrenamiento: té, café o chocolate, durante el esfuerzo físico, aumentan el consumo de oxígeno del corazón, aumentan la frecuencia cardíaca, aumentan el metabolismo del corazón. el organismo, a cambio de una pequeña y transitoria sensación de bienestar o una reducción de la sensación de fatiga; al final del entrenamiento, pueden provocar nerviosismo e insomnio.
mucho antes del ejercicio (400 - 600 ml en las 2 horas anteriores)Recomendaciones prácticas para la reintegración hidrosalina
Objetivo: prevenir la deshidratación y la falta de minerales que se pierden por la sudoración.
El sudor es una solución acuosa en la que se encuentran principalmente estos minerales: sodio, cloro, magnesio y potasio
Los trastornos pueden deberse tanto a la escasez de agua como a las deficiencias de minerales.
- Ya una pérdida de líquidos igual al 2% del peso corporal (1,5 kg para un hombre de 70 kg) reduce el rendimiento del cuerpo; alcanza el 3% (2,1 kg) en los que están acostumbrados a sudar mucho.
- Los calambres están relacionados con la pérdida de electrolitos, especialmente sodio.
La bebida ideal durante el esfuerzo
La bebida pasa rápidamente por el estómago si contiene un máximo de 5% de carbohidratos. Es bueno que la bebida contenga cloro, sodio, potasio y magnesio.
La bebida debe tener una concentración igual (isotónica) o mejor (hipotónica) a la del plasma (280-300 mOsm / l), para poder pasar rápidamente del intestino a la sangre.
En períodos de mayor demanda energética y en períodos en los que la dieta no puede ser óptima, un producto multivitamínico y multimineral puede constituir la base de un programa de suplementos dietéticos eficaz.
Antes de tomar cualquier sustancia hay que leer siempre atentamente todos los componentes: hoy el deportista siempre es considerado responsable de todo lo que ingiere o utiliza Una última recomendación: lee atentamente las etiquetas, el suplemento debe ser aprobado por el Ministerio de Salud. Si no existe tal indicación, es mejor investigar un poco.
Ver también: Suplementos para el reglamento deportivo - www.ministerosalute.it
- D.L. 27/01/1992, n. 111 (directiva CEE 89/398) "Productos alimenticios destinados a usos nutricionales particulares".
- Directrices mínimas de salud (Circ. 8 del 6/7/1999): "Alimentos adaptados al esfuerzo muscular intenso especialmente para deportistas"
- D.M. de Salud (19/11/2002) "Lista de productos autorizados de conformidad con el art.8 de la D.L. 27/1/1992 n. 111, como alimentos adaptados al esfuerzo muscular intenso especialmente para deportistas "
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