nutrición

Planchar. Diferencia entre EME Iron y Non-EME Iron. ¿Dónde se encuentra el hierro? Absorción y excreción de hierro. Deficiencias de hierro y toxicidad.

¿Qué es el magnesio? Papel biológico. Metabolismo, absorción y excreción. Alimentos y necesidades, deficiencia y toxicidad. Suplementos

Vitamina A: retinol y carotenoides (y β caroteno). Química, Absorción y Metabolismo. Funciones. Alimentos. Deficiencia, toxicidad y dosis recomendada

Índice glucémico y carga glucémica de los alimentos. Alimentos con alto índice glucémico que son enemigos de la salud. Alimentos de bajo índice glucémico

¿Qué factores afectan el índice glucémico de un alimento? ¿Cómo se calcula la carga glucémica? ¿Por qué es útil conocerlo?

Vitamina B5 o ácido pantoténico: ¿es útil para el organismo? ¿Es la dieta suficiente o necesitas suplementos? Alimentos ricos y deficiencia de ácido pantoténico

Triglicéridos: ¿Qué son? Funciones de los triglicéridos en el organismo humano. ¿Cuándo son demasiado altos? ¿Cuáles son los riesgos? ¿Cómo reducir los triglicéridos en sangre?

Tocoferol o vitamina E. Estructura química, absorción y metabolismo, funciones, deficiencia, suplementos, toxicidad, alimentos y vitamina E Ración recomendada

Fibras solubles: ¿Qué son? Características y beneficios derivados de su consumo. ¿En qué alimentos está presente? Suplementos de fibra soluble

El índice glucémico de los alimentos es importante para perder peso y para tratar la diabetes. ¿Qué son los alimentos de bajo índice glucémico? Distorsiones y verdad

Calcio (mineral). Funciones y papel biológico del calcio. ¿Cuáles son las fuentes nutricionales? Integración alimentaria. Raciones recomendadas, exceso y deficiencia de calcio.

Cloro: funciones en el cuerpo. Requisito de cloro. ¿En qué alimentos se encuentra? Exceso y deficiencia: ¿Qué posibles consecuencias?

El betacaroteno es el conocido precursor de la vitamina A: es un pigmento vegetal que pertenece a la categoría de los carotenoides. Propiedades antioxidantes del betacaroteno y uso en terapia.

¿Qué es el potasio? Papel biológico. Metabolismo, Deficiencia y Exceso. Alimentos que contienen potasio. Potasio y deporte y composición corporal

Ácidos grasos de cadena media: ¿funcionan? ¿Para qué se usan? Propiedades y eficacia, dosis y método de uso, efectos secundarios y contraindicaciones

¿Qué es el selenio? Funciones y propiedades. Niveles nutricionales recomendados y alimentos ricos en selenio. Deficiencia de selenio y toxicidad mineral

Ácidos grasos esenciales: ¿que son y que funciones cumplen? ¿Dónde están? Necesidades dietéticas y niveles de ingesta.

Sodio: ¿Qué es? ¿Dónde está? Cuales son sus funciones? Requerimiento, exceso y deficiencia de sodio. Absorción y metabolismo de sodio

Funciones y papel biológico del zinc: ¿es importante para el funcionamiento del organismo? Enzimas, señalización, ácidos nucleicos y proteínas

Zinc: aspectos nutricionales y necesidades de la población. Zinc en la dieta: ¿Qué alimentos lo contienen? Deficiencia, toxicidad y envenenamiento