Tipos de comida para bebés
Mientras la comida para bebés está lista para usar, los productos liofilizados primero deben dispersarse en agua.
Los productos homogeneizados se obtienen triturando las fibras en partículas muy finas, del orden de milésimas de milímetro (micronización), pasando a alta presión a través de filtros muy finos, lo que las hace más finas y digeribles que las preparaciones caseras habituales.
Hay papillas destinadas al destete y papillas de continuación.
La papilla de continuación, que se puede administrar a partir del décimo mes en adelante, contiene también pequeños trozos y estimula la masticación. No se permite ningún tipo de aditivo a excepción del ácido ascórbico o la vitamina C (que se añade por motivos nutricionales). De hecho, la vida útil está garantizada por la esterilización en un autoclave (appertización) al que se someten todos los productos (si la seguridad válvula está hinchada y no debe consumirse).
Hay varios productos en el mercado:
- Carne liofilizada *
- Pescado liofilizado
- Vegetal liofilizado
- Carne homogeneizada (generalmente consiste en un solo tipo de carne)
- Fruta homogeneizada (generalmente agregada con vitamina C y espesantes como almidón parcialmente dextrinizado)
- Comida mixta para bebés
- Pescado homogeneizado (son ricos en ácidos grasos poliinsaturados)
- Verduras homogeneizadas (generalmente agregadas con vitamina C y espesantes como almidón parcialmente dextrinizado)
(*) La carne se microniza, luego se reduce a partículas muy pequeñas y posteriormente se liofiliza. Este tratamiento, además de incrementar la practicidad del producto, mantiene sus características nutricionales y sensoriales, aunque aumente levemente la cantidad de colesterol oxidado.
Minestrine y comidas completas
Son productos que se utilizan después de un año de vida, cuando el niño ya puede masticar, pueden estar listos para usar o liofilizados.
Son productos complejos, que tienen como objetivo proporcionar una comida casi completa y lista: se componen de cereales, carne liofilizada, verduras liofilizadas y aromas. Están indicados no solo por la practicidad de uso, sino también en situaciones de falta de apetito o problemas de gusto.
- Minestrina / harina con cereales y carne
- Minestrina / comida con cereales, queso y verduras
- Minestrina / comida con cereales y verduras
- Minestrina / harina con cereales, carne y verduras
Además de las sopas, también disponemos de purés de verduras o preparaciones para caldos de carne o verduras.
