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A lo largo de los milenios nuestro organismo ha sido sometido a un continuo proceso de adaptación necesario para afrontar los cambios climáticos y medioambientales. Entre estos, la dieta jugó un papel de primera importancia.
De cazador y recolector de bayas y tubérculos, el hombre primitivo pasó gradualmente a la agricultura y la cría, modificando radicalmente tanto los hábitos de vida como los hábitos alimentarios.
Si por un lado todo esto ha permitido una mayor disponibilidad de alimentos, por otro ha limitado decididamente la variedad de alimentos presentes en la dieta, desde entonces hasta la actualidad, los cereales han constituido de hecho la base esencial de la nutrición humana.
A lo largo de los siglos, a medida que mejoraron las condiciones sociales y económicas, estos cultivos se asociaron con alimentos adicionales. Pensemos, por ejemplo, en la introducción del maíz y la papa en el período posterior al descubrimiento de América. Sin embargo, a pesar de la evolución del conocimiento agrícola, es necesario esperar a la revolución industrial para poder apreciar los primeros cambios significativos en el sector alimentario.
Desde el primer período de la posguerra, la ola económica que ha azotado a los países más industrializados ha ampliado repentinamente la disponibilidad de alimentos. En el transcurso de unos años, la industria alimentaria ha revolucionado literalmente los hábitos alimentarios de millones de personas. Sin embargo, además de los innumerables beneficios de este boom alimentario, se han sentado las bases para muchos de los problemas digestivos que afligen a millones de personas en todo el mundo todos los días.
Comer en exceso y los hábitos alimenticios inadecuados se encuentran entre los principales factores detrás de los problemas digestivos.
Dificultades digestivas, agrupadas bajo el término genérico dispepsia (del griego "dispepsia", o "indigestión"), son responsables de síntomas como pérdida de apetito, pesadez de estómago, fatiga, somnolencia, eructos, halitosis, flatulencias.
la propagación de este problema en los países industrializados atestigua cómo la dispepsia es un trastorno ligado al estilo de vida y hábitos alimentarios propios del mundo occidental.Síntomas
Los síntomas típicos de la dispepsia se encuentran en la parte superior del abdomen y pueden incluir:
- Acidez
- Regurgitación ácida;
- Eructos
- Halitosis;
- Dolor en la parte superior del abdomen;
- Sentido de digestión larga y laboriosa;
- Intolerancia a grasas, frituras, carnes y huevos.
Causas
Las causas de la dispepsia pueden ser:
- Uso de medicamentos (antiinflamatorios no esteroideos o AINE como ácido acetilsalicílico, hierro, teofilina, etc.);
- Helicobacter pylori;
- Úlcera gástrica (estómago);
- Gastritis (inflamación del revestimiento interno del estómago);
- Mala nutrición (dieta);
- Obesidad;
- La enfermedad por reflujo gastroesofágico.
A estos síntomas se añaden otros síntomas menos habituales como dolor de cabeza, tos, dificultad para tragar (disfagia) y en ocasiones vómitos alimentarios. En orden de importancia entre los factores causales de la dispepsia, en primer lugar está el "Helicobacter pylori seguido de los AINE y el tabaquismo y el abuso de alcohol.
Tratamiento
- Realizar un reconocimiento médico especializado que permita obtener un diagnóstico preciso (por ejemplo, gastroscopia, comida opaca, análisis de sangre, etc.);
- Trate cualquier enfermedad orgánica como úlceras, cálculos de vesícula y vías biliares, enfermedad celíaca, etc.
- Eliminar o al menos reducir factores de riesgo como la ingesta de AINE, obesidad, tabaquismo, alcohol, sedentarismo y sobrepeso.
Si se eliminan todos estos problemas, persisten las dificultades digestivas, hablamos de dispepsia funcional, o una forma de enfermedad no ligada a causas orgánicas (trastornos dispépticos de carácter benigno). En cualquier caso, existen tratamientos farmacológicos muy eficaces específicos para los síntomas que se sienten.
o intolerancias alimentarias, nuestro cuerpo es perfectamente capaz de digerir cualquier alimento que se considere comestible.La digestión es, sin embargo, un proceso complejo, que requiere mucha energía del organismo (alrededor del 15% del requerimiento calórico diario), por lo que la restricción de calorías es fundamental para asegurar una buena digestión de los alimentos.
La división de los alimentos en diferentes comidas tiene el propósito de facilitar la digestión y al mismo tiempo prevenir la aparición de punzadas de hambre incontrolables. Condensar toda la comida en una sola comida sería en cambio concentrar el trabajo de un día entero en unas pocas horas, seguramente el rendimiento sería muy bajo y los nervios no aguantarían el estrés.
Al contrario, permitirte un descanso regenerador de vez en cuando te ayudaría a recuperar la energía y la concentración para afrontar mejor tus compromisos laborales. El mismo resultado se puede obtener consumiendo 3 comidas principales (desayuno, almuerzo, cena) posiblemente acompañadas de uno o más snacks. De esta forma, los problemas digestivos desaparecen o al menos se reducen considerablemente.
Por lo tanto, la cantidad máxima de alimento que se puede ingerir en una sola comida también debe calibrarse de acuerdo con los compromisos posteriores a la "ingesta de alimentos. Si, por ejemplo, se siente un fuerte" agujero en el estómago "una" hora antes de comenzar un "Actividad muy física o mental. Intensa es bueno consumir un tentempié rápido, de fácil digestión y no demasiado calórico.
Para un sujeto de peso normal de 75 kg, una comida generalmente no debe exceder las 600-800 kcal. Sin embargo, es posible que una persona particularmente activa, como un deportista, no pueda respetar esta restricción ni siquiera dividiendo las calorías de manera uniforme en las tres comidas principales. En este caso, el consumo de snacks es la única solución para redistribuir mejor la ingesta calórica a lo largo del día.
Es interesante notar que se utilizan calorías y no gramos para cuantificar la cantidad máxima de alimento que se puede consumir en cada comida. No es casualidad, en general, que sean precisamente los alimentos más calóricos los que provoquen los mayores problemas digestivos.
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