¿Cuáles son?
Los sustitutos de comidas son complementos alimenticios (generalmente en forma de polvo soluble) que se crean "en un intento" de reemplazar una comida PRINCIPAL diaria a base de alimentos sólidos. Reemplazos de comidas:
- Limitan la ingesta energética (derivada de lípidos e hidratos de carbono)
- Garantizan el aporte nutricional de vitaminas y sales minerales
- Tienen todas las ventajas de un producto altamente almacenable y de rápida preparación.
Los reemplazos de comidas están indicados (de sus productores!) en la pérdida de peso ya que, insertados en un contexto específico, contribuyen a la reducción de la ingesta calórica diaria al facilitar el catabolismo del exceso de tejido adiposo.
Hay dos requisitos para perder peso al consumir comidas de reemplazo:
- Reemplazo de una de las dos comidas principales (almuerzo o cena) y no bocadillos o desayuno
- Estructuración de una fuente de alimentación MODERADA (???).
¿Cómo trabajan?
Los reemplazos de comidas utilizan ingredientes saciantes o rellenos que aumentan el volumen gástrico, engañar el consumidor sobre la cantidad real del suplemento tomado; estos ingredientes son:
- Mucílago e
- Fibras dietéticas de diversos tipos (como harina de algarrobo, goma guar, goma arábiga, goma tara, goma xantana ...)
Al contener mucílagos y fibra, los sustitutos de las comidas proporcionan (de manera subjetiva ...) Un sentido de plenitud gracias a su capacidad voluminizadora en el estómago.
¡ATENCIÓN! En este caso conviene referirse exclusivamente a la plenitud y NO a la saciedad, ya que esta última sensación (más duradera y generalmente menos intensa) resultó no solo de la distensión gástrica, sino también de otros mecanismos de realimentación hormonal regulada por la absorción de nutrientes.
En conclusión, en relación con su volumen inicial, los sustitutos de las comidas estimulan eficazmente la plenitud gástrica que, si bien se encuentra entre los componentes necesarios para la saciedad, no tiene por sí misma una duración suficiente para cubrir el período de tiempo entre la comida sustitutiva y la subsiguiente. sólido normal (alrededor de 3 horas).
¿Cuándo se debe o se puede consumir?
Los reemplazos de comidas representan un compromiso "aceptable" en la dieta hipocalórica del sujeto con sobrepeso u obesidad que, teniendo un estilo de vida desordenado y difícil de manejar (o incapaz de organizar su dieta), sigue un régimen dietético comprobado.
Por otro lado, considero oportuno precisar que: "consumir comidas sustitutivas representa un" hábito dietético INCORRECTO justificable únicamente por una TERAPIA adelgazante con fines curativos (obesidad, síndrome metabólico, diabetes, hipertensión, dislipidemia, etc.) y que ABSOLUTAMENTE NO debe transmitirse a sujetos jóvenes o en crecimiento, el progenitor en terapia, aunque con dificultad, está obligado a respetar el manejo de las comidas ordinarias con el fin de consolidar la educación nutricional de la descendencia.
Batido Sustituto de Comida - Sabor Plátano
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Beneficios y disputas
Los beneficios de consumir sustitutos de comidas son:
- Optimización de la pérdida de peso en la dieta hipocalórica
- Suministro significativo de aminoácidos esenciales, aunque algunos sustitutos de comidas contienen ÚNICAMENTE proteínas de origen vegetal ... pero no todas las marcas
- Ausencia de moléculas de GRAN DIFUSIÓN de las INTOLERANCIAS alimentarias (lactosa y gluten) ... pero no todas las marcas
- Aumento de proteínas en dietas desequilibradas (como las veganas)
- Índice glucémico moderado
- Buen suministro de fibras solubles y prebióticas ... pero no todas las marcas
Las controversias o desventajas de los reemplazos de comidas son:
- La inmoralidad de la sustitución de alimentos con sustitutos que, en la mayoría de los casos, es posible prescindir
- Aumento de proteínas y reducción de carbohidratos en dietas desequilibradas (como las ricas en proteínas)
- Necesidad de contextualización en una dieta hipocalórica; la perplejidad surge del hecho de que, en sí misma, la terapia alimentaria (que requiere un manejo cuidadoso de los alimentos), si está bien calculado, determina de forma independiente la reducción del peso corporal sin la inclusión de comidas de reemplazo; por lo tanto, no es fácil distinguir cuánto contribuyen realmente las comidas de reemplazo a la pérdida de peso general.
- La capacidad de saciedad (y no de saciedad) de las comidas sustitutivas es más limitada de lo que uno podría pensar; además, para consumirlos son personas que se caracterizan por una capacidad gástrica bastante grande, lo que muchas veces les lleva a tomar dosis más abundantes de las recomendadas, anulando parcialmente los resultados deseables.
- El consumo de comidas sustitutivas es absolutamente negativo para el adulto y más aún para el niño o adolescente que, entre las diversas habilidades a aprender en la fase de desarrollo, DEBE desarrollar también el "correcto manejo de la dieta" sin recurrir a complementos alimenticios. .
