es una enfermedad que afecta el metabolismo de la glucosa; si no se trata, esta forma de diabetes también afecta el estado de salud, reduciendo la calidad y la esperanza de vida del paciente.
Los principios básicos de la dieta para la diabetes mellitus tipo 2 son: Sexo F. La edad 77 Altura (cm 155 Circunferencia de muñeca cm 15,5 Constitución Normal Altura / muñeca 10,0 Tipo morfológico Normolineo Kg de peso 68 Índice de masa corporal 28,3 Evaluación Exceso de peso Deseable índice fisiológico de masa corporal 21,7 Peso fisiológico deseable kg 52,1 Kcal del metabolismo basal 1134.6 Coeficiente de nivel de actividad física SÍ aus 1.56 Gasto energético kcal 1769,9 Dieta HIPOCALÓRICO -30% Alrededor de 1240 Kcal Lípidos 30% 372kcal 41,3 g Proteínas 1,2 g / kg * fisiol. 250,1 kcal 62,5 g Carbohidratos 50,0% 617,9 kcal 164,8 g Desayuno 15% 186 kcal Bocadillo 10% 124 kcal Almuerzo 35% 434 kcal Bocadillo 10% 124 kcal Cena 30% 372kcal
Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche descremada, 2% del total 150 ml, 75,0 kcal Pan integral, RECUPERAR 50 g, 121,5 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal Fresas 150 g, 48,0 kcal Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT Pasta con salsa de tomate Pasta de sémola de trigo integral 80 g, 259,2 kcal Salsa de tomate 100 g, 24,0 kcal parmesano 10 g, 39,2 kcal Lechuga 100 g, 18,0 kcal Aceite de oliva virgen extra 15 g, 135,0 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal Cerezas rojas agrias 100 g, 50,0 kcal Cena, aproximadamente 30% kcal TOT Pechuga de pollo a la parrilla Pechuga de pollo 100 g, 110,0 kcal Berenjena 200 g, 48,0 kcal Pan de grano entero 25 g, 60,8 kcal Aceite de oliva virgen extra 15 g, 135,0 kcal
Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche descremada, 2% del total 150 ml, 75,0 kcal Pan integral, RECUPERAR 50 g, 121,5 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal ½ naranja 200 g, 63,0 kcal Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT Frijoles guisados Frijoles secos 80 g, 279,9 kcal parmesano 10 g, 39,2 kcal Rábano 100 g, 24,0 kcal Aceite de oliva virgen extra 15 g, 135,0 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal ½ naranja 200 g, 63,0 kcal Cena, aproximadamente 30% kcal TOT Filete de trucha Trucha, varias especies 100 g, 148,0 kcal Hinojo 200 g, 62,0 kcal Pan de grano entero 25 g, 60,8 kcal Aceite de oliva virgen extra 10 g, 90,0 kcal
Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche descremada, 2% del total 150 ml, 75,0 kcal Pan integral, RECUPERAR 50 g, 121,5 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal ½ manzana, con piel 200 g, 52,0 kcal Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT arroz blanco Arroz integral 80 g, 289,6 kcal parmesano 10 g, 39,2 kcal Cohete 100 g, 25,0 kcal Aceite de oliva virgen extra 15 g, 135,0 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal ½ manzana, con piel 200 g, 52,0 kcal Cena, aproximadamente 30% kcal TOT Huevos duros Uvas de gallina 100 g, 143,0 kcal Patata 100 g, 85,0 kcal Pan de grano entero 25 g, 60,8 kcal Aceite de oliva virgen extra 5 g, 45,0 kcal
Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche descremada, 2% del total 150 ml, 75,0 kcal Pan integral, RECUPERAR 50 g, 121,5 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal kiwi 100 g, 61,0 kcal Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT Garbanzos en caldo Garbanzos secos 90 g, 300,6 kcal parmesano 10 g, 39,2 kcal Valeriana 100 g, 18,0 kcal Aceite de oliva virgen extra 15 g, 135,0 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal kiwi 100 g, 61,0 kcal Cena, aproximadamente 30% kcal TOT Filete de bacalao en una sartén Filete de bacalao atlántico 100 g, 82,0 kcal Acelga 200 g, 38,0 kcal Pan de grano entero 25 g, 60,8 kcal Aceite de oliva virgen extra 15 g, 135,0 kcal
Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche descremada, 2% del total 150 ml, 75,0 kcal Pan integral, RECUPERAR 50 g, 121,5 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal Fresas 150 g, 48,0 kcal Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT Pasta de berenjena Pasta de sémola de trigo integral 80 g, 259,2 kcal Berenjena 100 g, 24,0 kcal parmesano 10 g, 39,2 kcal Lechuga 100 g, 18,0 kcal Aceite de oliva virgen extra 15 g, 135,0 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal Cerezas rojas agrias 100 g, 50,0 kcal Cena, aproximadamente 30% kcal TOT pechuga de pavo Pechuga de pollo 100 g, 111,0 kcal Calabacín 200 g, 36,0 kcal Pan de grano entero 25 g, 60,8 kcal Aceite de oliva virgen extra 15 g, 135,0 kcal
Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche descremada, 2% del total 150 ml, 75,0 kcal Pan integral, RECUPERAR 50 g, 121,5 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal ½ naranja 200 g, 63,0 kcal Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT Frijoles guisados Frijoles secos 80 g, 279,9 kcal parmesano 10 g, 39,2 kcal Rábano 100 g, 24,0 kcal Aceite de oliva virgen extra 15 g, 135,0 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal ½ naranja 200 g, 63,0 kcal Cena, aproximadamente 30% kcal TOT Filete de trucha Trucha, varias especies 100 g, 97,0 kcal Hinojo 200 g, 62,0 kcal Pan de grano entero 25 g, 60,8 kcal Aceite de oliva virgen extra 15 g, 135,0 kcal
Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche descremada, 2% del total 150 ml, 75,0 kcal Pan integral, RECUPERAR 50 g, 121,5 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal ½ manzana, con piel 200 g, 52,0 kcal Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT arroz blanco Arroz integral 80 g, 289,6 kcal parmesano 10 g, 39,2 kcal Cohete 100 g, 25,0 kcal Aceite de oliva virgen extra 15 g, 135,0 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal ½ manzana, con piel 200 g, 52,0 kcal Cena, aproximadamente 30% kcal TOT Ricotta Ricotta de vaca, de leche parcialmente desnatada 100 g, 138,0 kcal Endibia 200 g, 36,0 kcal Pan de grano entero 25 g, 60,8 kcal Aceite de oliva virgen extra 10 g, 90,0 kcal
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En la diabetes mellitus tipo 2, la glucosa, una vez absorbida del tracto intestinal y vertida en el torrente sanguíneo, debido a una "alteración del vehículo hormonal (insulina) o un mal funcionamiento de los receptores periféricos de tirosina quinasa que no la capturan con suficiente eficacia, permanece en circulación provocando una serie de reacciones metabólicas negativas (NB. El tejido nervioso es el único independiente de la insulina).
La Diabetes Mellitus tipo 2 es un trastorno que incluye muchas facetas, pero lo que une a TODOS los cuadros clínicos es una situación de hiperglucemia (> 110 mg / dl), posiblemente acompañada de hiperinsulinemia e hiperlipidemia (VLDL - hipertrigliceridemia); obviamente, esto conduce con frecuencia a sobrepeso, empeoramiento de la hipertensión, glicación de proteínas plasmáticas, prooxidación de proteínas APO-B y la consecuente REDUCCIÓN de la capacidad de unirse a receptores periféricos (hipercolesterolemia LDL), aumento del riesgo de aterosclerosis, retinopatía, neuropatía, nefropatía y pie del diabético.
; la preocupación más común es el estilo de vida: dieta inadecuada y abuso de carbohidratos, exceso de masa grasa, falta de masa muscular, estilo de vida sedentario; otros son genéticos, como la alteración estructural de la insulina o los receptores periféricos. Ciertamente, sean cuales sean las causas, la terapia más eficaz para la diabetes mellitus tipo 2 consiste en:
- Reducción del sobrepeso / obesidad
- Reducción del exceso de carbohidratos y restauración del equilibrio nutricional.
- Terapia motora
- Terapia farmacológica
- Compensación de otros metabolismos.
Los principios básicos de la dieta para la diabetes mellitus tipo 2 son:
- Bajo en calorías (si es necesario)
- Reducción de la carga glucémica general.
- Reducción de la carga glucémica de las comidas.
- Reducción del índice glucémico de las comidas.
- Suministro de carbohidratos simples representados exclusivamente por fructosa presente de forma natural en las verduras o por lactosa presente de forma natural en la leche y los productos lácteos (posiblemente, los CHO simples deben permanecer en torno al 10-12% de las calorías totales).
Lo que desde un punto de vista práctico se traduce en:
- Elección de alimentos ricos en fibra y eliminación / reducción drástica de alimentos refinados
- Abolición de dulces, bebidas carbonatadas dulces, zumos de frutas, cerveza y productos horneados
- Reducción de fruta demasiado dulce y eliminación de fruta en conserva (confitada, enlatada, mermeladas (cuestionable), deshidratada, etc.)
- Aumentar, en la medida de lo posible, los alimentos que contengan antioxidantes (verduras, frutas NO demasiado azucaradas).
NÓTESE BIEN. El siguiente ejemplo de dieta se refiere a un caso de diabetes mellitus tipo 2 ya compensado farmacológicamente, por lo que se permite el uso de pasta y pan; sin embargo, incluso si el azúcar en sangre fuera más alto, no sería posible distorsionar excesivamente el equilibrio nutricional de la dieta a favor de grasas (que limitarían la pérdida de peso) y / o proteínas (que podrían sobrecargar excesivamente el hígado y los riñones de una persona). edad de terceros).
Ejemplo de dieta para la diabetes tipo 2 - DÍA 1
Ejemplo de dieta para la diabetes tipo 2 - DÍA 2
Ejemplo de dieta para la diabetes tipo 2 - DÍA 3
Ejemplo de dieta para la diabetes tipo 2 - DÍA 4
Ejemplo de dieta para la diabetes tipo 2 - DÍA 5
Ejemplo de dieta para la diabetes tipo 2 - DÍA 6
Ejemplo de dieta para la diabetes tipo 2 - DÍA 7
