Premisa
Las siguientes indicaciones son EXCLUSIVAMENTE informativas y no pretenden sustituir la opinión de profesionales como un médico, nutricionista o dietista, cuya intervención sea necesaria para la prescripción y composición de terapias alimentarias PERSONALIZADAS.
Dieta Mayo
La dieta cetogénica de Mayo (que nada tiene que ver con la conocida y contemporánea "dieta de la clínica Mayo") es una estrategia dietética inventada a principios del siglo pasado y revivida con algunas modificaciones en los años 80.
La dieta Mayo dura unos 14 días, de los cuales 12 para adelgazar y 2 para reposo o recuperación; es un método bastante extremo y absolutamente NO RECOMENDADO, que tiene como objetivo reducir significativamente el peso en un tiempo útil de dos semanas.
La dieta Mayo NO está ponderada, pero utiliza una ingesta calórica diaria muy por debajo de 1000 kcal y se divide en solo 3 comidas diarias: desayuno, almuerzo y cena. Los principios cardinales de la elección de alimentos de acuerdo con la dieta Mayo son los siguientes:
- Abolición de TODOS los condimentos, excepto los del CONTORNO
- Abolición de la leche y los productos lácteos, excepto 1 yogur en 14 días
- Abolición de cereales y derivados, excepto 1 rebanada de pan al día
- Abolición de legumbres
- Abolición de patatas
- Abolición de frutas, excepto POMELO
- Abolición de azúcares añadidos y alimentos dulces.
- Consumo de verduras limitado exclusivamente a: apio, tomate, pepino, ensalada y espinaca
- Consumo de 6-36 huevos a la semana, con posibilidad de sustituirlos por carnes o pescados cocidos a la plancha o al vapor
- Consumo gratuito de bebidas como café y té.
Las principales comidas de la dieta Mayo (28 en total) "deberían" manejarse de la siguiente manera:
- 10-12 comidas con huevo
- 10-12 comidas de carne
- 3 comidas a base de pescado
- 2 comidas a base de frutas
- 1 comida a base de yogur
Desventajas de la dieta Mayo
Reitero que la dieta Mayo NO es equilibrada, por lo tanto, representa un plan de dieta altamente NO RECOMENDABLE; obviamente, si el requisito principal de la terapia de pérdida de peso fuera el efecto de reducción de peso, la dieta Mayo ciertamente tendría una excelente reputación, pero no lo es. De hecho, el primer objetivo de la "dieta", cualquiera que sea, es el de preservar el estado de salud de quienes lo llevan a cabo y, por supuesto, ¡este no es el caso!
La dieta Mayo es EXTREMA; como tal, solo puede causar un nivel de estrés considerable para el organismo. En primer lugar, la dieta Mayo NO se puede aplicar a sujetos deportivos o incluso simplemente "activa", ya que la ingesta calórica y de carbohidratos es absolutamente insuficiente para soportar cualquier tipo o nivel de actividad física y motora. En segundo lugar, el balance de macro y micronutrientes es casi inexistente y el hecho de que los autores desaconsejen extenderlo más allá de los 14 días debe interpretarse como una advertencia. La ingesta de grasas animales (atribuible a la cantidad de huevos y carne) es a por decir lo menos preocupante; en 14 días una persona que sigue la dieta Mayo podría ingerir casi 10.000 mg de colesterol (el lípido que, si está presente en exceso en la sangre, es potencialmente responsable de los fenómenos aterogénicos). En este sentido, considerando que una buena parte de la población obesa tiene AL MENOS una forma de alteración metabólica (relacionada con la reducción de la esperanza de vida), me atrevería a decir que la dieta Mayo no es en absoluto la solución más adecuada para adelgazar. No menos importante, el potencial agotamiento del tejido muscular, que ocurre en el intento del organismo por satisfacer las necesidades energéticas diarias, por lo tanto, tras la demolición masiva de proteínas tisulares para la hiperactivación de la neoglucogénesis hepática, a su vez encaminada al mantenimiento glucémico.
Complementos alimenticios útiles para la dieta Mayo
Los suplementos útiles para la dieta Mayo son, más o menos, ¡todos los del mercado! Esta afirmación no es en absoluto excesiva ni provocativa, pero respeta fielmente las necesidades nutricionales de todo aquel que se atreva a seguirla.
Esto significa que la dieta Mayo NO puede considerarse una estrategia alimentaria inofensiva o aplicable; el uso de muchos suplementos PODRÍA reducir el malestar físico ellos desequilibrios relacionado con él, pero ciertamente con él constituiría una elección respetable.
Los complementos alimenticios DEBEN tener la función de completar el aporte nutricional de una dieta comprometida por razones válidas o ineludibles, y no la de limitar el daño causado por estrategias nutricionales obsoletas y potencialmente dañinas.
Ejemplo 7 días de la dieta Mayo
¡ATENCIÓN! En el ejemplo que sigue, me preocupará modificar la frecuencia de consumo de alimentos de origen animal reduciendo drásticamente los huevos y favoreciendo el consumo de pescado, de modo que el esquema dietético sea lo menos desequilibrado posible (una hazaña, lamentablemente). , en cualquier caso imposible!)
Ejemplo de dieta Mayo - Día 1
Desayuno
pan de centeno
30 g, 77,4 kcal
Almuerzo
Pavo a la plancha
Pechuga de pavo sin piel
300 g, 333 kcal
Pepinos
300 g, 45 kcal
Cena
Besugo al horno
Filete de besugo
300 g, 270 kcal
Lechuga
100 g, 18 kcal
Ejemplo de dieta Mayo - Día 2
Desayuno
pan de centeno
30 g, 77,4 kcal
Almuerzo
Ternera a la plancha
Solomillo de ternera
300 g, 330 kcal
Tomates
300 g, 48 kcal
Cena
Yogur de frutas
Yogur de frutas
240 g, 152,6 kcal
Espinacas
300 g, 69 kcal
Ejemplo de dieta Mayo - Día 3
Desayuno
pan de centeno
30 g, 77,4 kcal
Almuerzo
Caballo a la parrilla
Filete de caballo
300 g, 399 kcal
Lechuga
100 g, 18 kcal
Cena
Pomelo
900 g, 234 kcal
Apio
300 g, 48 kcal
Ejemplo de dieta Mayo - Día 4
Desayuno
pan de centeno
30 g, 77,4 kcal
Almuerzo
Pollo a la parrilla
Pechuga de pollo sin piel
300 g, 330 kcal
Pepinos
300 g, 45 kcal
Cena
Lubina al horno
Filete de lubina
300 g, 291 kcal
Rábano
100 g, 23 kcal
Ejemplo de dieta Mayo - Día 5
Desayuno
pan de centeno
30 g, 77,4 kcal
Almuerzo
Carne a la parrilla
Filete de carne
300 g, 444 kcal
Tomates
300 g, 48 kcal
Cena
Huevo
Huevos enteros
150 g, 214,5 kcal
Espinacas
300 g, 69 kcal
Ejemplo de dieta Mayo - Día 6
Desayuno
pan de centeno
30 g, 77,4 kcal
Almuerzo
Caballo a la parrilla
Filete de caballo
300 g, 399 kcal
Lechuga
100 g, 18 kcal
Cena
Chuleta de cerdo a la plancha
Chuleta de cerdo magra
300 g, 381 kcal
Apio
300 g, 48 kcal
Ejemplo de dieta Mayo - Día 7 - Descanso
Desayuno
Leche de vaca parcialmente desnatada
300 ml, 150 kcal
Galletas de dedo
50 g, 182,6 kcal
Bocadillo
Manzana con piel 200g
104 kcal
Almuerzo
Espagueti con salsa de tomate
Pasta de sémola
90 g, 320,4 kcal
Salsa de tomate
100 g, 24 kcal
parmesano
10 g, 39,2 kcal
Endibia
100 g, 17 kcal
Aceite de oliva virgen extra
10 g, 135 kcal
Pan de grano entero
90g, 218,7 kcal
Bocadillo
Pera
200 g, 116 kcal
Cena
Ricotta
Ricotta de vaca, de leche parcialmente desnatada
125 g, 172,5 kcal
Patatas
300 g, 231 kcal
Aceite de oliva virgen extra
5 g, 45 kcal
Pan de grano entero
90g, 218,7 kcal
Vino tinto 120ml
102 kcal
