¿Te gustan los huevos fritos? Pues bien, hoy vamos a preparar una receta trucada (¡perfecta para el pescado de abril!): Jugando con leche de arroz, albaricoques y almidones prepararemos un huevo falso. ¡Será divertido ofrecerlo como desayuno alternativo!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 164 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
Para 3 budines
- 300 ml de leche de arroz
- 30 g de harina de arroz
- 40 g de sirope de agave
- Esencia de vainilla
- Comida en almíbar: 50 g (3 piezas) de albaricoques
- 200 g de peras
- 30 g de mermelada de fresa
Materiales necesitados
- Cacerola pequeña
- Látigo
- La báscula pesa la comida
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Preparación
- Vierta 2/3 de la leche de arroz en una cacerola, agregue el sirope de agave y condimente con sabor a vainilla.
- Disuelva la harina de arroz en la leche vegetal restante, revolviendo con un batidor para quitar todos los grumos.
- Cuando la leche de arroz hierva, agregue el almidón diluido y, sin dejar de mezclar con el batidor, déjelo hervir hasta que la consistencia espese.
- Cuando el budín esté espeso, proceda a darle forma al huevo falso: vierta un cucharón de budín en un plato, para crear el efecto de "clara de huevo".
- Mientras tanto que el pudín se enfría, prepara las falsas patatas fritas: pela una pera y córtala en tiras iguales a las clásicas patatas fritas.
- Colocar medio albaricoque en almíbar en el centro de cada "clara de huevo", cuidando de colocar la parte cortada sobre el pudín: la naranja imita la yema de huevo.
Algunas alternativas
El pudín también se puede preparar con leche de almendras o con cualquier otro tipo de leche, animal o vegetal.
Los albaricoques en almíbar se pueden reemplazar con melocotones en almíbar.
Además, las patatas fritas falsas se pueden preparar sustituyendo las peras por tiras de manzanas.- Acompaña cada arroz con leche con las tiras de pera y con un bol pequeño de frutos rojos o mermelada de fresa, ¡que imitarán al ketchup!
Comentario de Alice - PersonalCooker
Un arroz con leche se ha convertido en un falso huevo de diana: ¡aquí se explica cómo crear un efecto escenográfico que dejará a todos sin palabras!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Los huevos falsos: el pudín de arroz con albaricoques es una receta baja en calorías, que se puede utilizar como postre o merienda.
Las calorías provienen principalmente de los carbohidratos, seguidas en menor medida por las proteínas y los lípidos.
Los carbohidratos tienden a ser ácidos grasos insaturados complejos y proteínas de valor biológico medio.
El colesterol está ausente y las fibras presentes no son excesivas.
Los huevos falsos: el arroz con leche con albaricoques es un alimento que se puede incluir fácilmente en la mayoría de los regímenes nutricionales; sin embargo, en caso de sobrepeso, diabetes mellitus tipo 2 e hipertrigliceridemia es recomendable reducir la porción.
Al no contener gluten ni lactosa, se prestan a la dieta contra la celiaquía y la intolerancia al azúcar de la leche.
Están permitidos por el régimen nutricional vegetariano y vegano.
La ración media como aperitivo es de unos 60-80 g (80-130 kcal).
